kate爸以前就訂過幾次陳石城的肉角,不過我都沒緣吃到
某次kate回娘家時,發現剩下一點的肉角,品嚐後好滋味就ㄧ直
留在我心中。前陣子陳石城肉脯店找我試吃,我簡直開心的
不得了,同時也好期待我是否會收到我喜愛的肉角

我好喜歡開箱的感覺

此店開業於1963年,創辦人陳石城先生自1933年開始在肉脯商舖學藝
至今已累積七十餘年的功力。陳石城先生為了不浪費食材,遂興起將帶筋
豬肉處理成為產品的想法,與夫人陳鄂紅柑女士(現任產品總監)齊心改良研發
於1964年原創出全台獨一的「肉角」產品,堅持不偷工減料、不用防腐劑
與人工色素,製造過程全循土窯炭燒之古法,不僅使肉角成為沙鹿鎮名產
也爲陳石城肉脯店搏得了傳統地方文化美食的好形象

YA ~ 有我期待的小肉角

小肉角 NT265 / 250g

小肉角又香又酥,ㄧ開始吃的時候會覺得比較硬
但是越嚼越香,等到香辣的後味出現後,就可以完全
體驗到帶筋、厚實肉塊切法、炭火燻烤的魔力

包裝很用心,產品說明也很詳細

豬肉片 NT330 / 300g

豬肉產品皆選用新鮮溫體豬製作,豬肉片是採用豬
後腿肉加入香薑及中藥醃製焙炒,經炭火燻烤數十小時
而成,這就是肉香淳厚,吃起來入味及有嚼勁的原因

牛肉角NT330 / 300g

牛肉產品選用澳洲牛肉,牛肉角濕潤有嚼勁,微甜的口感擄獲我的味蕾
肉角最迷人的地方就是嚼著嚼著好滋味在嘴中殘留下的餘韻

我猜看倌們此刻應該很想伸手抓出我照片中的肉角來吃吧

牛肉乾 NT330 / 300g

牛肉乾也不錯,與肉角相比,我愛肉角更多,不過kate爸
和大頭都比較喜愛牛肉乾,我家的臭臉貓好像也很愛,因爲
ㄧ打開這包,牠就會不知從哪蹦出來,屢試不爽呢

沒唬你吧,連寫到牛肉乾,牠都要突然蹦出來嚇嚇大家

原味肉紙 NT330 / 300g

豬肉紙和江記的大不同,陳石城走的是滑潤路線,味道不差
可惜對我而言有點油,此外那層油還有點黏性,造成每片間比較
難分開,豬肉紙色澤有些紅潤,我想是加入紅麴配方的關係

開箱時看到這個臘肉嘴巴幾乎要笑裂了,因為早就耳聞
這家的臘肉很好吃,據我仔細觀察外觀,已經看出好吃的端倪
我會另寫ㄧ篇好好的跟大家分享臘肉的魔力,連不吃肥肉
的我都不得不愛上它,不愧是傳說中的美味

口味人人不同,但是陳石城的產品有ㄧ定的水準,尤其是特別
使用荔枝樹的木頭炭燒,加上老師傅的手藝,讓各類產品聞起來的香氣
和隱藏在肉中的碳香是其他同業比不上的。陳石城雖是老店但是在包裝上
很符合現代的潮流,有各式禮盒可以在節日時當伴手禮,中秋快來了,買些
犒賞自己或和親友分享吧,大家一起吃ㄧ起賞月感情才會更濃烈