[鍋物]‧邀約‧台北‧這一鍋皇室秘藏鍋物‧中山店‧
「這一鍋皇室秘藏鍋物」
地址: 台北市中山區中山北路三段31號
電話: 02-66131336
時間: 11:30～02:00
小宇跟小沁相揪，小哈來到了「這一鍋皇室秘藏鍋物」，
小哈之前就聽過這個85度C集團的全新品牌，
雖離家裡不遠，但剛開時超難訂位，一直沒空到訪！
這次剛好遇到機會就來跟大家分享一下「這一鍋」。
「這一鍋皇室秘藏鍋物」營業時間可真長，直到半夜兩點，
小哈到訪的是週日下午，離席看到人潮還真不少哩，
幾乎可以說是一、二樓滿座。所以建議大家先訂位。
門口是以中式設計，入內看到了金鼎、金碗、金湯匙。
據說是這個店內鍋品，是傳承於中國第一個女皇帝武則天，
所仿製的一個養身鍋品的由來。
而一般座位區呢，則更是帶著中國風格，
簡單高雅的木質設計，用餐環境還不錯喔~~
而這次到訪的是二樓V..VIP包箱，哈!!大約可容納10人，
這個包廂低消是NT:6000元，每個包廂都還有取名稱呢。
像這間據說是宜妃廳，宜妃是當年康熙的寵妃..
來大約翻一下，「這一鍋皇室秘藏鍋物」MENU吧!!
「這一鍋皇室秘藏鍋物」鍋底應該是重點，這邊鍋底有著:
御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、鳳凰鴛鴦鍋、鳳凰回巢鍋組合，
大略講一下鍋底價位:
1.御膳麻辣鍋 NT:110元/人
2.一品酸菜鍋 NT:110元/人
3.鳳凰鴛鴦鍋 NT:110元/人+150元一桌
4.御膳麻辣鍋+鳳凰回巢鍋 NT:110元/人+680元/鍋
第4個是我們這次點選的，也是店家推薦的..
這邊單點計價為主要的，先看到招牌的神仙牛肉，
還有看到雪花牛肉、沙朗牛肉、紐西蘭小羔羊..
另一邊則是田園白肉(豬五花)、松阪豬、梅花豬..
主推還有手工滑也是一絕，有干貝珍珠滑、
紅麴鮮蝦滑、黑玉墨魚滑。
另一邊還有牛肚、牛筋、大腸頭，
後面翻過去還有丸子、海鮮、青菜，及飲品..等
來「這一鍋皇室秘藏鍋物」服務人員都會幫忙圍上圍兜兜，
以湯汁食材免噴濺到衣服上，小魚跟冰妹當Model穿帶一下..
先上桌，會喝的是七葉羅漢茶，喝起來就像唱歌的羅漢果，
服務人員說這個會去油解膩，喝完服務員會再沖全新的，
據說吃鍋後喝會更甘甜，茶壺很美，不過真的很重呢!
在等待鍋品上桌之前，可以到外頭的醬料區取料，
店內有搭配的調配御用沾醬方法，同時也可以盛一碗白飯享用。
於是請店家幫忙調配一個御用沾醬來試一下^^
另外小哈還拍了白飯，採用的是益全香米
來自台中霧峰香米，據說吃下去會有淡淡的帶著微微芋香..
接著來看一下這次「這一鍋皇室秘藏鍋物」的好料吧!
先看「這一鍋皇室秘藏鍋物」鍋底:
御膳麻辣鍋+鳳凰回巢鍋 NT:110元/人+680元/鍋
鹿野雞+黃金腐竹，搭上最後福氣粥!
鳳凰回巢鍋組合 NT:680元
當中有著鹿野雞，這個的肉質果然名不虛傳!!
包含有鹿野雞腿肉、香滷豬肚，品質就是不一樣，
雞腿肉緊緻又有嚼勁，豬肚完全無腥味，極推!!!
上桌前已燉煮過，所以下鍋後不用等太久就能吃~
鳳凰回巢鍋組合還有一個黃金腐竹，
這個豆腐皮製成的黃金腐竹，光看就覺得好吃，
入鍋吸飽湯汁之後，滋味更是棒透啦!!
鴻禧綜合菇 NT:160元，一份有四款菇品..
剛剛上鍋的第一碗老火湯底，讓大家喝了暖暖胃..
有桌邊服務真是不錯，小哈覺得相當用心呢^^
五行水晶餃 NT:150元
色彩鮮豔的水晶餃，內餡都一樣，
但餃皮分別以菠菜、竹炭、紅蘿蔔、南瓜..等。
原汁去製作出來的，挺特別的唷^^
干貝珍珠滑 NT:220元、黑玉墨魚滑 NT:210元。
雙滑小哈都很推，這個下鍋之後會非常可口!!
蜂巢牛肚 NT:220元
香滷大腸頭 NT:220元
百花釀油條 NT:178元 6入 及 後方腐皮鮮蝦捲
腐皮鮮蝦捲 NT:158元 4入
兩款都寒還不賴，腐皮鮮蝦捲會推單吃蝦很鮮美，
百花釀油條則有兩款吃法，單吃跟下鍋煮..
鍋底肯定要來一下阿，有著豆腐與鴨血^o^o^o^
鴨血，這邊用的是布丁鴨血，相當滑嫩順口，
筷子一畫就畫開來了，氣孔超少的鴨血，非吃不可!!
小哈笑說，光吃這個就可以吃飽了吧!!
就加入食材開始烹煮「這一鍋皇室秘藏鍋物」好料~~
「這一鍋皇室秘藏鍋物」在食材上都以自製與天然為主，
像這個綠綠的就是雲南青花椒，假如湯底不夠麻辣，
就可以恣意的添加下去熬煮，真的少見哩!!
吃完口渴了，也可點一份飲品來享用
像店家首推是冬瓜檸檬冰沙，味道還不賴哩。
除冬瓜檸檬冰沙之外，
還有現打果汁，我們也點了一壺西瓜汁..
手工丸部份，手工綜合丸 NT:200元
手工綜合丸當中包含了:牛肉、鮮蝦、花枝、鮮魚及川丸子
牛肉丸，花枝丸，鮮魚丸，鮮蝦丸都各二，川丸子五個~
鮮跳活蝦 NT:220元
鮮跳活蝦，孔雀開屏..
雖然活蝦蝦煮鍋有些...但真的很特別~
愛吃蝦的可以點鮮跳活蝦整尾都超新鮮的!!
五彩鮮蔬盤 NT:190元 五色鮮蔬全到齊!
「這一鍋皇室秘藏鍋物」 海鮮拼盤 VS 精選肉品
海鮮拼盤 NT:480元 有北海道干貝、石斑魚片
鮮跳活蝦、花枝白子、超大牡蠣..
肉品連續發，先看到 松阪豬 NT:320元
雪花牛肉 NT:260元
神仙牛肉 NT:380元
神仙牛肉 採用USA Choice無骨牛小排等級的!!
紐西蘭小羔羊 NT:330元 採用小羔羊羊背肩肉~
小哈先試了松阪豬，爽脆可口，還略帶甜味..
神仙牛肉則一樣是桌邊服務去涮喔，
服務人員俐落的手法捲起肉片，入鍋大約涮七次左右..
鮮嫩的USA Choice無骨牛小排肉片上桌了!!
最後則是黃金腐竹搭配小羔羊，
可以說肉真棒，小羔羊沒很重羊味。
疑~~好像漏了啥米，海鮮拼盤上桌嚕!!
鮮跳活蝦、花枝白子、超大牡蠣.
還有著石斑魚片，我只沒吃到北海道干貝哩@_@
疑~~~試管上桌?! 啥米東西!!!
餐後飲料是轉換口味的櫻桃蔓越莓冰沙，酸度適中，
超好喝的啦，小哈喜歡這個味道，超棒的^O^
最後「這一鍋皇室秘藏鍋物」鳳凰回巢鍋 福氣粥!
會撈一些煮完好料的湯底精華，搭配上老火湯~~
同一時間服務人員會解說一下鍋的由來，
武則天的榮華富貴及宜妃的滋補養身，
加上鍋邊以錢幣製成，希望大家財源滾滾嚕~
福氣粥使用的是芋香米、手工自製福菜、蛋、青蔥..
服務人員將福氣粥依序下鍋烹煮...
果然濃縮精華，湯底相當好喝，三兩下就解決啦!!
疑?!穿越時空劇-"真難賺"，
噗~~這個是「這一鍋皇室秘藏鍋物」
提供的生日體驗的活動，小沁穿起來真有那個feel..
或者可以來個皇上遊龍戲鳳的調戲戲碼?!
ㄎ~離題了!! 可以提前跟店家詢問啦~~
「這一鍋皇室秘藏鍋物」
不定期推出活動，請大家留意門口公告嚕^^
