台中囡仔記得的一心豆干，是薑片香。
當然還有絕品美味的筍豆香。

因為我們住在中華路日新戲院對面的小小小小巷弄內，距離一心豆干的原始工廠很近，以前的街道上沒什麼車，一群孩子們或許騎著三輪車、或許手牽手走路，笑著跳著的到處遠足.....。



我們會沿著柳川樂舞台去中山公園、或繞一下去豆干店買零食。
說是買零食，也是十分隆重.不可多得的小確幸！

那時候的孩子阮囊羞澀得緊，口袋仔只能裝蹦子或彈珠，全台灣人連吃飯都只是勉強吃飽而已，若不是得了獎狀或考一百分僅得的那微薄的幾毛錢存呀存的存到了幾塊錢，就可以去一心豆干買東西吃。

是四維街的三合院嗎？是現今樂群街店址嗎？
什麼都不記得了！只記得簡單的快樂與香辣的美味  

我吃得不亦樂乎。

大一點的孩子必須帶著小一點的孩子一起去遠足。
大一點的我很討厭老是要帶小一點的(弟弟妹妹)拖油瓶去遠足。
有一次我們又去一心豆干買零食，我妹又在哀呀叫的想要吃我們( 大孩子)的零食，我很勉強的分給她吃一片，結果～
結果她哭了！ 　
她哭回家說我給她亂吃很可怕的東西，害我差點慘遭棒刑！

殊不知，我們能夠負擔得起的零食，只是薑片！
這不是惡作劇，那是真真實實充滿了五香豆干氣味的辣薑片！

薑片的販售是因為一心豆干在滷製豆干時會加入大量的薑片滷製，完成後的薑片飽含了五香豆干的香氣而當成"下腳料"賣～
我們豈有能力購買豆干，我們吃得津津有味的，只是薑片。

廉價的薑片美味與高價的豆干無異：明顯的黃豆香滷得通透通透的，而且辣香辣香！不能多吃，免得辣成了香腸嘴。
那時候一小包是3元吧?!後來漲成了5元。長大後去樂群街總店仍見滷薑片，大約是15元吧?!後來150g售價45元，知道味美的人不多.幸也限量出售。
偶而途經總店總也忍不住再去買一包回家和著炒飯，根本就一個三杯！

今日聽說一心豆干無限期歇業，想起了薑片香。