清明節怎能不做草仔粿 - 各按其時成為美好 - udn部落格
各按其時成為美好
作家：janeju
文章分類
    Top
    清明節怎能不做草仔粿
    2022/04/08 23:26:18
    瀏覽：2090
    迴響：4
    推薦：25
    引用0


    製作一份草仔粿是一件春天的喜悅，添加鹹或甜作何口味都十分美妙，這是屬於清明的味道。

    每年清明節一定要吃草仔粿，這不是一種定規，這是一種約定成俗。
    好像一種每年都必須要有的相遇，就是清明節到了。
    就好像端午節要吃粽子、中秋節要吃月餅、元宵節必須要吃元宵一樣的各按其時成為美好。
    每一種食物都有一份眷念，好像做月餅一定想到林老師、就像做粿就會想到舅媽或五姑一樣，
    有種時光不再.人事已非.卻美味永留齒頰生香的感謝！

    做為一個五年級生，是一件十分光采有趣的事；雖然我們即將老去。

    我們會記得很多奇怪的事：會默背蔣公遺囑、要記得每個時節做不同的事、要記得孝敬父母公婆.友愛兄弟姐妹....很多新的一代覺得墨守成規.被制約遵守的奇怪現象；但我們竟然被虐得如此心安理得！

    每次發誓不再那麼無聊地在廚房裡忙碌而確定自己一定要成為一個貴婦(手不能提.肩不能挑)卻在每年過節時焦慮，聞著窗外飄來粽香或網路上紛紛祭起的月餅，總是無法安寧地不跟著做起來無法安生。

    就像今年清明節，好像不做點草仔粿就很艱難。
    即便我是基督的門徒無需大張旗鼓祭祖只需鮮花行禮禱告的認定自己應走的道路；但卻在吃不到純為菜脯內餡而只能買到很貴又無法選擇堅韌菜脯絲的草仔粿悲情無奈中忍不住動手做而瞎忙又爆肚的情境中。

    沒什麼需要得意能自己動手做，只怨嘆終是煮婦到達不了貴婦的境界。
    那麼就來吧！

    草仔粿材料如下：



    先準備好材料，克制地使用(好像有點陳味的)粉料而少了磨米的搞剛(用米來磨可真是美味可口哪)！
    我舅媽都不在了，鄉下那些野地生長不用錢的艾草和刺殼(鼠麴)草根本沒有人想要摘又怕被污染了的兩難，就到蝦皮買(據說)安全種植的乾燥鼠麴草打汁，再花一個小時揉粿，包餡後再忍不住取出(據說要經常使用免得逼筍)糕模來印個漂亮的刻花 



    再    取出塞在角落保存的蒸籠蒸它個四回強強滾...
    又只能自己認真吃了一星期用蒸又煎的草仔粿大餐 尷尬

    有時候，就像包餃子一樣很難餡與皮兼顧的多這少那，
    餡多皮少，就可以用來炒飯。
    皮多餡少，就翻冰箱起出吃麻糬餘下的花生餡來包～沒在怕的！

    人生是件很奇妙的事，似乎被制約無法逃脫，卻又心安理得。

    我一定不是個很聰明的人，只好自己笑笑說～
    我是個手巧的婦人 大笑
















    回應
    全站分類：休閒生活｜ 美食
    自訂分類：就愛做中點
    上一則： 歡喜慶端午
    下一則： 紅心芋泥

    限會員,要發表迴響,請先登入
    迴響（4） ：
    4樓. tzi
    2022/04/13 02:33
    謝謝珍珠妹妹

    千萬不要客氣，別寄來，非常感謝🙏❤️

    我在美國 找找 😊💕

    祝福 平安 健康 喜樂 🌹❤️💕
    找到了網站上的圖片，右邊那款乾燥的是我在網路買的，姐姐只要取少許泡水洗淨就可以還原使用了，愛您喲～羞
    janeju 於 2022/04/13 18:14回覆
    3樓. tzi
    2022/04/12 02:38
    找不到艾草

    有什麼代替品嗎？

    請照個艾草相片，去郊外草地找找看！😊

    還是商店有賣 艾草？

    也許我去谷狗 搜尋！😊

    姐姐好 ❤️

    新鮮的艾葉做成的渣渣和中醫針灸用的艾絨是一樣的，只是乾燥的艾絨無法做菜，撿拾新鮮的艾草或鼠麴草煮過後去汁可以冷凍保存，要用的時候掰開適量就可以加在粿裡使用了。

    因為城市很難找到無污染的鼠麴草，所以我上蝦皮買了「做粿的鼠麴草」來用，乾燥的草泡水榨汁就可以了❤️ 祝福姐姐做粿成功 ❤️

    janeju 於 2022/04/12 20:40回覆
    2樓. tzi
    2022/04/12 02:25
    艾草，刺殼，我都沒見過，

    我好像也沒吃過，

    好羨慕妳的好手藝 和傳統的文化.

    應該守護！👍👏❤️💕

    祝福 福恩滿溢 ❤️
    如果買不到或怕買錯，我去買來寄給您 ❤️ janeju 於 2022/04/12 20:40回覆
    1樓. 黃掬馥
    2022/04/09 11:26

    我媽媽平常就會做草仔粿了

    不過到後來我就不買單了 (汗顏

    願您平安喜樂永相隨

    信仰中最大的、與軟弱有關的掙扎，
    不是去悲憫原諒別人的軟弱，
    而是深刻的、痛苦的
    去與自己內心深處的軟弱相遇。

    ─陳韻琳
    粿食這類東西在我的心中有種難以言喻的鄉情；但對我妹和我弟來說應該不是這樣～今天晚上吃飯聊天才知道原來只有我還在茲念茲地充滿舊時回憶....好像那日在安靜的下午和五姑作粿的情形,恐怕只有我知了。
    五姑早已不在，我妹竟然不記得了 尷尬
    好像吃食這種東西，已經有許多許多在市場上買都買不到了的悵然。

    也願您平安喜樂永相隨  janeju 於 2022/04/09 21:56回覆