2020以禮成醴～釀梅酒(下) - 各按其時成為美好 - udn部落格
各按其時成為美好
作家：janeju
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    2020以禮成醴～釀梅酒(下)
    2020/04/19 18:18:36
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    引用文章     2020以禮成醴～釀梅酒(上)



    完成了三款不同酒引的梅酒：
    40度客家米酒、40度威士忌酒、無糖純釀、還有一小瓶的二砂無酒，做古早風味。

    不同酒器和溫度、不同季節用料與配方比例、醪人的心思意念，都會在酒香中呈現不同的風味。

    所以必須找個好天氣、琢磨梅子熟度、乾淨器皿、放心以禮來醴出醇酒、然後靜心等待、偶爾看看梅子釋放出的信息.或調整.或任其捭闔。
    等待開酒！











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