τ童緣★
作家:和楓影子
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目前分類:興趣嗜好|烹飪烘焙
炒豆芽菜
2025
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材料:
豆芽菜(建議花半小時去根口感更好)、韭菜(可加可不加,要加就切段,與豆芽菜差不多長即可)、油蔥酥(客家油蔥酥,可買到現成的)或沙拉油、鹽、白胡椒粉、熱水。
作法1:
將豆芽菜與一塑膠湯匙以內量的油蔥酥、半匙鹽、少許白胡椒粉一同放入鍋中,加入三十毫升熱水,上蓋開中火,出現水蒸氣遮住鍋蓋後翻炒,大火收汁起鍋。
作法2:
將豆芽菜與半顆蛋量的沙拉油、半匙鹽、少許白胡椒粉一同放入鍋中,加入三十毫升熱水,上蓋開中火,出現水蒸氣遮住鍋蓋視線後翻炒,大火收汁起鍋。
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