Nikon台灣味道 第五集 傻瓜鳳梨 - 阿喬 Joe 彰化囝仔 - udn部落格
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作家:阿喬
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    Nikon台灣味道 第五集 傻瓜鳳梨
    2015/04/18 21:49:24
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    鏡頭帶到高雄,剛看到畫面就在猜想應該是鳳梨田(筆者老家在彰化,

    對八卦山上的鳳梨田早有印象),可是如果本集最後是將摘取的鳳梨製成

    鳳梨酥,恐怕就失去可看性了。

    主持人剛開始對務農的主角拋出一個逗趣的提問:「所以你打從日月光離職前,

    就預謀起義了(改行當農夫)?」本集重心其實不在以鳳梨所製成的副產品

    (即:鳳梨果乾),而是以故事中四位大男生決定栽種有機鳳梨時,

    所遇上的種種挑戰為主軸。

    主角不諱言,「不能用化學肥料的部分,只能用人力以及腦力補足」,

    認為化學肥料會讓水果產生營養過剩的「虛胖」現象,

    因此他們熬煮黃豆蛋白製作氮肥。更因為堅持不使用農藥,

    於是「除草」就成為有機農業最令人痛恨的一件事情,

    甚至佔了農事支出的一半經費。至於用來採摘鳳梨的刀須以酒精消毒,

    是為了避免其他鳳梨葉的傷口受到細菌感染。

    影片沒有交代的部分,是主角費事地為每一顆鳳梨套上紙袋,

    據筆者所知,那是為了避免鳳梨在很小顆的時候

    受到陽光過度曝晒,造成果實早熟以致賣相不佳的緣故。
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