《高雄美食》正宗拿坡里式手工窯烤披薩~老派披薩 - 企鵝部落 - udn部落格
企鵝部落
作家:企鵝王子
文章分類
    Top
    《高雄美食》正宗拿坡里式手工窯烤披薩~老派披薩
    2018/09/01 08:58:28
    瀏覽:2265
    迴響:2
    推薦:46
    引用0
        『老派披薩』是一間義大利拿坡里口味的手工窯烤披薩店,他的店面不大,算是一家社區型的披薩店。

        一走進店內,可以看到一座的披薩烤爐,這座披薩烤爐是老闆從義大利飄洋過海運回高雄。

        在一樓櫃台擺著店內的所採用的食用食材,讓客人一目了然,他們的食材有很多是從義大利進口,橄欖油、CAPUTO麵粉、巴沙米可醋、還講求油炸專用的油,以確保良好的品質。

        一樓空間大多被烤爐給佔據了,也因此一樓的座位有限,而且有烤窯在旁邊,可能會比較熱一點,所以大部分的座位都在二樓。

        『老派披薩』的披薩口味還蠻多種的,甜的、鹹的、肉類、海鮮、蔬菜都有,可依自己喜愛的口味的來點選。

        『老派披薩』還有分〝個人獨享餐〞和〝二人分享餐〞,因為只有自己一個人,所以就來個〝個人獨享餐〞,選了〝卡布里喬莎披薩〞+可樂+薯條。

        他們的披薩每個大約10吋,餅皮中間的厚度不厚,吃起來香Q又有嚼勁,口感很好吃。

        外圈〝豹紋斑〞是『拿玻里披薩』的特徵,會產生豹紋斑是因為麵團經過長時間發酵,且經過高溫炙烤後形成。

         他們的脆薯炸得酥脆乾爽,不會過於油膩。

        雖然在台灣披薩店到處可見,但真正義大利拿波里口味的披薩店卻不多見。

    回應
    迴響(2) :
    2樓. pearlz (民進黨抹黑霸凌WHO )
    2018/09/02 16:46
    窯烤披薩

    很多年前我在大陸吃過,忘記哪個城市了。


    現在大陸異國料理應該也越來越多了~~~ 企鵝王子2018/09/02 16:48回覆
    1樓. ★我的祖國
    2018/09/02 08:33

    漢堡、炸薯條、可樂、披薩、甜甜圈等,都是垃圾食物,你相信嗎,我沒惡意,只是寫寫。
    這些食物或許是垃圾食物~但並非完全不能吃~偶爾吃一回無可厚非~~~ 企鵝王子2018/09/02 09:42回覆
    發表迴響

    會員登入