前幾年台中、應該說是全台掀起一股龍蝦旋風，飯店提供龍蝦吃到飽，義法餐廳有水

煮、炭烤、焗烤龍蝦、龍蝦義大利麵等，中式餐廳的龍蝦烹調方式更是多樣、水煮涼

拌、龍蝦伊麵、龍蝦煲、避風塘等等。彷彿只要稍微上得了檯面的餐廳，就一定要提

供波士頓龍蝦，否則就遜了！

後來因為龍蝦餐廳過於氾濫，品質優劣參半，有店家提供空殼龍蝦，剝開蝦肉僅有一

半，有些蝦肉不甜，有的不彈牙！聰明的消費者熱情開始退燒，一窩蜂賣龍蝦的店家

也開始洗牌，有的基於成本考量，直接將龍蝦從菜單上拉掉、改賣別的，有的店收了

！當然，還是有口碑店家屹立不搖！今天要說的就是這家依舊活跳跳、蝦很大的餐廳

 TR Kitchen bistro

↑麗寶outlet很大，第一次來的民眾，需花點時間才找得到TR kitchen，餐廳就位在大廳入口

搭手扶梯上一樓後左轉，往噴水池方向前進，它就位在噴水池旁邊。

「TR Kitchen bistro」位於后里麗寶outlet裡面，以異國料理餐酒館形式呈現。波士頓活龍

蝦是主打料理，另提供：義大利麵、燉飯、炙烤頂級肋眼牛排

等多道人氣餐點。

↓白蘭地龍蝦義大利麵／780元

取龍蝦殼先烤過，取其炭烤香氣，再加上大量蔬菜、香草香料燉煮至蝦的鮮味完全落

入湯汁中，再取湯汁加上義大利麵一起拌炒，起鍋前還需熗上白蘭地，提出湯鮮及麵

香味。品嚐時，麵條Q鮮彈滑，令人齒頰留香。

 

快過年、也要放寒假了，迎接的是屬於全家或是好友團聚的時光，主廚別出心裁的設

計了一個很適合分享的龍蝦料理：巨無霸「龍蝦舟」！

 ↓龍蝦舟／1699元，需二天前預訂

長約半米，足供5~6人享用的龍蝦舟可說是全家或三五好友歡聚時的速配美食。

TR kitchen bistro所選用的是來自加拿大海域的波士頓活龍蝦，由於該海域水溫較

低，因此所出產的龍蝦肉質口感Q彈且富含肉汁，烹煮過後仍能保持肉質的鮮甜甘美。

 

龍蝦舟是選用口感紮實、越嚼越香的法國特製長麵包，從中縱劃切出一刀，於麵包盅中

先塞入加了龍蝦膏、龍蝦腦拌炒成的滑蛋，再填入整隻的活龍蝦肉，而最特別的是為

了呈現豐富層次感，龍蝦肉是分別用塔塔醬、松露醬、明太子等拌成三種口味，在分

前中後段填入麵包中；蝦尾是裝填入帕馬火腿、哈密瓜等，增加清爽口感；蝦頭則是

塞入加了迷迭香、柳橙皮等拌勻再過烤的麵包丁，鮮美而香甜。

↑龍蝦堡／399元

適合單人享用，每個堡約有1/3支的龍蝦肉，Q彈的肉質搭配佛卡夏麵包體，鮮美又飽足。

↑吃不了超大龍蝦舟，還有縮小版的龍蝦堡，特別訂製的佛卡夏麵包體，以塔塔醬、明

太子或是松露醬拌成的龍蝦肉，三選一，是很適合一個人獨享的美味龍蝦堡。

  

                                                           ↓水煮龍蝦／1,299元

 使用整隻新鮮波士頓龍蝦，水煮時，特別在水中添加新鮮香草，保留龍蝦肉的Q度與

鮮甜！此外，嚴選味道純淨的馬爾頓海鹽提味，有別於一般精製鹽餘韻中的苦味，英

國海鹽更能夠加強龍蝦本身自然的滋味。

鹽烤香草奶油龍蝦是選用整隻波士頓活龍蝦，拌入香草後，以炭燒大火鹽烤，過程中

特別噴灑上白蘭地提味，經過高溫蒸發過的白蘭地，會散發出白葡萄自然果酸和香氣

，襯出龍蝦肉的鮮甜甘美。起司焗烤龍蝦作法是以特調辛香料加上白蘭地及鮮甜龍蝦

肉爆香，再拌入蝦腦、鮮奶油，最後舖上切達起司後焗烤至表面金黃，品嚐時口感鮮

美且奶香味四溢。

 

↑↓雙人分享海陸雙拼／1,999元

水煮龍蝦搭配美國prime等級的烤牛背肩肉呈現，一次享受龍蝦的彈鮮，以及美國頂級

牛肉甜嫩略帶嚼勁的口感。是一道超划算且適合分享的美味料理。(本人大推，而且還

有更優惠組合，文後會陸續介紹)

明太子水波蛋義大利麵／350元

將水波蛋切開，讓蛋汁落入麵條中拌勻再享用，濃郁的蛋香結合明太子的鮮與彈牙的麵

條，口感層次豐富。

↓法式芥末威士忌醬燒豬肋排附薯條／990元

取豬肋脇、肥瘦適中的部位，加入大量蔬菜、香草燉煮去腥，取出撒上肯瓊粉放入爐

中以低溫烤入味，再取出、刷上主廚特調BBQ醬放入高溫爐烤才算完成。上桌前還需

灑上威士忌提出肋排的肉香味，品嘗時，嚼起來口口甜香，超有吃肉的快感。

黯然消魂飯／360元

港式叉燒梅花肉搭配義式燉飯呈現，有臘味的香跟燉飯特有、多汁帶嚼勁的口感，很特

別。

↓除了按讚、打卡優惠，2018年2月7日起至3月4日，還有一加一優惠，也就是任點一隻

龍蝦，加上一客頂級炙烤肋眼牛排，可享8折優惠喔！(限週一~週四，農曆春節

期間不適用

                                                          T.R Kitchen Bistro

（04）3702-0588︱麗寶outlet mall  GARDEN MALL(噴水池旁)︱

平日週一～週四11：00～21：30，週五～週日10：30～21：30︱無休

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