周記肉粥是家古早味的小吃店，賣的是香菇粥和傳統的小菜。小菜很適合市井小民的口味，炸燒肉是周記的主打，裹上粉末去油炸的三層肉，經過油鍋的試煉後，吃起來應該酥脆而Q 嫩，但是周記的燒肉讓我隱隱失望，切得細小的肉條有些焦黑，咬起來外皮的酥脆完全不見。這一盤燒肉要價80元，真是貴在哪兒啊。

今日(11/8)去電詢問，問其燒肉價錢如何計價?小姐口氣稍嫌不好的說，看人數，又說兩人應是50元，可是我們那天也是兩人，燒肉要給80元哩。這燒肉真的比起三峽榕樹下那家要差一點啊。

只是一小盤的小菜，還不能滿足千里而來的欲望，那就再點個幾道。有章魚、涼筍或是涼蘆筍，還有粉肝、生腸以及沙魚煙。這些小吃是福建人的品味，靠海邊的飲食，是泉、漳州人一帶的代表性美食。

沙魚煙在慈聖宮廟口、大稻埕和迪化街賣的人多呢，這海中美味我倒不是很喜愛，萬里海邊外木漁港有家阿英麵店，她家賣的鯊魚煙就頂好的，只是我還是不愛這海產美食，食過一次就好，無需尋尋覓覓相思尋找。

周記的肉粥小小一碗，吃氣味的不是吃飽，這和台南擔仔麵有異曲同工之趣，只是擔仔麵精緻許多，周記的香菇粥充其量只算是泡飯。老闆不時把飯加入湯中，湯加上飯，與那稠稠的鹹稀飯完全不合。

粉肝加上薑絲配上沾醬，一口一片，白瓷青花盤立即現出她美麗古樸的圖紋。周記肉粥的門面很隨性，擺置許多雜物，使得灶台凌亂許多。

座椅擁擠，燈光幽暗烏黑幽暗，不是飲食的好空間。老闆應傳承歷史的美名要好好的將店面重新裝潢明亮這要讓慕名前來的國際觀光客有被尊重的感覺才對。順賜剝皮寮的開幕，觀光客日漸增多，到此一遊，往周記肉粥一嚐若是個美好飲食體驗才不負盛名啊。

老老闆不時出來走動，圍著工作圍裙，看似夥計其實可是主持店中大計的老將呢。肉粥一碗十五元，小小一碗若是不飽，就多點幾道小菜來食，只是價錢不是很透明，務必問清再下刀切品嚐囉。

到周記肉粥吃完臨去，心中悵悵，泡在湯中的粥品，可就讓我敬謝不敏囉。模糊的湯色看不出清澈鮮美的用心烹調，歷史小吃可是變了樣?隨著時光的遞嬗，這味道又是怎樣恍惚了心思，又是怎樣的飄搖忠貞精神了啊?