20150829 安息天的午餐

    今年的安息天午餐負責人曾阿姨又不能煮了，前幾次都請謝媽媽幫忙，但畢竟年紀大了，實在不好意思請她連續兩週這麼忙碌，所以我就詢問我帶領的小組是否願意一起幫忙，畢竟去年的義賣會，我們合作的真好。

    珍爽快地一口就答應，我也就放了心，只是麻煩的是，江老師右手痛，而且是非常非常痛，她一定無法幫忙！葉老師和彭叔叔大概連出席廚房盛會都難，而另一位可幫助的弘卻消失不見了，怎都聯絡不到人。看來，這頓午餐只有我和珍一起合作了！

    松山教會提倡新起點飲食，社區服務的健康烹飪也是教這些，但似乎我們的安息天午餐很少配合我們的理念作執行的工作，所以我真的想來試一試。只是，光靠兩個人四隻手，做得出來嗎？我相信可以，但必須心裡有譜才行。

    還好，我約了妙，她答應來幫忙，然後想到早上媽媽要來臺安醫院作電腦掃描，剛好做完後到青年班躺著休息，蘇和惠幫我一小時，切20朵綠花菜，真是超級棒！

    早上和先生去象山山上買菜，買到了便宜的綠花菜，2朵50元，20朵一毛錢也不肯少，整整500元。又買了紅黃椒2斤，100元。還有番茄2斤，100元。洋蔥一堆130元。那一個手工製的豆類加工品老闆今天有賣，所以順便買了小豆包8斤多，660元，麵腸12條80元，白豆干100元。

我的食譜如下：   

1 糙米飯──檢查教堂是否有糙米，發現用的是胚芽米，先將就著用，也電請林姊妹安息天要煮飯。

2 星期五先洗淨綠花菜，切成小朵；健康烹飪班用剩的紅蘿蔔切片，全部用水川燙放涼後置於冰箱。

3 星期四將洗淨的雪蓮子浸泡置於冰箱，星期五早上取出用電鍋蒸熟。──這是安息天午餐的主要蛋白質

4 星期五洗淨紅黃椒切丁，預備安息天早上和雪蓮子一起加味道水炒一下。

5 星期五要將所有的番茄洗淨切丁，洋蔥亦然，還有白豆干，然後加調味料一起煮熟。

6 安息天會用到甚麼大鍋，先找出來洗乾淨備用！

 

7 安息天早上要做的事：

a記得自冰箱取出綠花菜退冰

b熱炒雪蓮子和紅黃椒

c將已經煮熟的番茄洋蔥豆干湯加水勾芡煮成一大鍋，樓上結束聚會後，立刻下樓熱湯。

d 如果冰箱空間夠，就星期五先把要用的碗洗好置於冰箱，不然就要安息天早上來洗。

e 記得請分菜的人每碗菜、湯要夠多！

希望我們有快樂的預備天，也有快樂的安息天！