首先我得再次重申，我只吃健康素，對於宗教素，是超級高標準，就哈客李林目前從事的工作及所在環境，那是......人生的下一個目標（哎！真對不起佛祖），所以僅能只吃吃健康素，聊表心意。
到底吃素的人為什麼不能吃蔥蒜韭？就哈客李林所了解的淺薄的佛法，大意是這樣的：
蒜：大家要是看過倩女幽魂，應該對劇中葉知秋這號抓鬼大師不陌生了，他每次要抓鬼時，就會在頸子上圍一大圈蒜頭，為什麼呢？那是因為鬼道眾生生性不喜蒜的味道，那種不喜歡就像人聞到大便一樣，臭不可當，因此道教把蒜當成驅鬼的工具之一，但佛教講求眾生皆有佛性，六道眾生都是佛菩薩要度化的對象，所以出家人不吃蒜，為的就是擔心一旦他要說法時，滿嘴蒜頭味，把那些看不到的鬼道眾生給薰得不敢前來聽法了，這麼一來，就不夠慈悲了，所度的眾生也就有限了（註：學佛人都發願，眾生無量誓願度）。
蔥：出家人為什麼不吃蔥？因為據說蔥裡面含有一種會刺激性慾的成份，出家人講求清心寡慾，如果老是刺激性慾，那不是天下大亂了嗎？
韭：和酒一樣，吃下去後，頭殼差不多都會壞掉，昏沉沉，易亂性，容易做出越軌的事情，所以宗教素也一樣禁掉不吃了。
了解了這些原由後，大家就可以知道，不吃蒜，是為了長養慈悲心，不吃蔥和韭是為了避免受到外體干擾，影響修行，哈客李林雖然也是佛教徒，但都已經當人的媽了，有道是人在江湖、身不由己，所以只好退而求其次，只吃健康素，就是除了肉以外什麼都吃的素（當然也包含蛋類和牛奶啦），這樣大家可了解了。
另外哈客李林在寫這個素食網誌時，也曾經想過是否只寫宗教素，最後因為考量哈客李林本身的狀況，以及網誌裡還有很多吃葷的朋友，所以決定先寫健康素，先帶領大家品味素食的美食樂趣，等到時機成熟，哈客李林還是會寫宗教素的，因為至少要還給佛菩薩一個人情吧，誰叫我做素菜這一竅，是被佛給竅開的呢！（詳情請閱，網誌第一篇文章－從不小心掉進佛陀調製的香濃法乳談起）
好了！阿彌陀佛！祝大家法喜充滿，心無罣礙！
我是無意間看到您的美食日誌才加入會員的，真謝謝哈客李林為我們介紹這麼可口的美食，希望能多看到您的大作，我們就口福不淺。
一開始我是為了孩子而吃健康素，因為現在很多我們吃的動物在飼養當中都注射賀爾蒙、抗生素等等，這些肉吃了對人體會產生不良的後果，所以肉類都不吃。以前對佛教不吃蔥、大蒜、韭菜這些也滿好奇，後來接觸佛教才解開這個疑問。
這裡也提供 淨空老和尚講解佛教為何不吃大蒜的原因給諸位好友參考：
【素食即不食眾生肉，保護慈悲心，養生、養心、養性（性指情緒）。素食戒食「葷腥」，「葷」是草字頭，所以不是肉，肉是「腥」。佛法揀別五種蔬菜不吃，即「五葷菜」：大蒜、小蒜（蕎頭）、韭菜、蔥、興渠（洋蔥）這五種。
葷菜會影響生理，生吃葷菜容易動肝火，脾氣暴躁；熟吃，產生荷爾蒙，容易引起性衝動，沒有定功的人吃了會產生不好的效果。所以，佛才勸導我們禁食葷腥，以保護自己善良的情緒，增長慈悲心。但是，如果用極少量做香料配菜，它不起作用，是可以的。因此，素食是衛生、衛性、衛心不二的選擇，最佳養生之道。】
哇! 真感謝你的回達
看了之後 還真的滿有道理的
還沒吃素前 蒜頭對我是少不了的東西
但開始吃素後 最不習慣的就是沒辦法用 蒜頭 蔥 (肉到是其次)
不過一直想到底為什麼不能吃
感謝解開我心中的謎 哈哈
感謝！由衷感謝！
那麼以後各位網友，您可得張大眼，看仔細囉，我會再菜名後加註各種素食分類，如果之前有對初機者造成誤導，在這裡先說萬分抱歉，至於以前的菜單，因為修改工程有一點浩大（因為我都使用圖檔，並非直接的文字檔），更改需要一點時間，不過我仍會抽空盡快完成。
