2010年的3月和5月，筆者各發表一篇〈常吃的蔬菜之英文名〉，至今瀏覽人次頗高。有鑑於多吃蔬菜有益健康，故再介紹一批常吃的蔬菜，在食用這些蔬菜之餘，可以同時認識它們的英文名。另外，本文有9個超連結是連到莊溪老師的網頁，在此敬謹致謝。

接下來，將一一介紹這些蔬菜，包括中文名和英文名，並做簡要說明：

(1) 青椒：Green pepper、Sweet pepper或Bell peper。pepper意指辣椒；Sweet pepper意指甜椒，但不一定是青色的；Thick red pepper意指紅色的甜椒；Bell peper雖意指青椒，但不一定是青色的；辣椒也可寫成Pepper、Hot pepper、Chili peppers、Chili或Chile。認識青椒：http://kplant.biodiv.tw/燈籠椒/燈籠椒.htm 

(2) 玉米：Corn或Maize。玉米又稱為玉蜀黍，雖是穀類，但未曬乾的玉米也可當成蔬菜；Corn grain意指玉米粒，grain意指穀粒；Corn can意指玉米罐；Corn bisque意指玉米海鮮濃湯，bisque意指海鮮濃湯。認識玉米：http://kplant.biodiv.tw/玉米/玉米.htm 

(3) 蕃茄：Tomato或Love apple。蕃茄既是蔬菜，也是水果；蕃茄是很好的蔬果，故俗話說：「蕃茄紅了，醫生的臉綠了」；很多種水果都含有字根apple，例如Pineapple(鳳梨)和Wax apple(蓮霧)等；Little tomato意指小蕃茄；Tomato juice意指蕃茄汁；Tomato scrambled eggs意指蕃茄炒蛋。認識蕃茄：http://kplant.biodiv.tw/蕃茄/蕃茄.htm 

(4) 牛蒡：Burdock。牛蒡有淡淡的人蔘味，可說是「窮人的人蔘」；Burdock wire意指牛蒡絲；Burdock tea意指牛蒡茶。http://www.google.com.tw/images?hl=zh-〈認識牛蒡〉

(5) 芋：Taro、Dasheen或Eddoe。Taro ice cream意指芋頭冰；Poi意指芋泥。認識芋：http://kplant.biodiv.tw/芋/芋.htm 

(6) 蓮藕：Lotus root、East Indian lotus root。蓮是荷的別稱，故蓮花也就是荷花，蓮藕是荷的地下莖；Lotus root powder意指蓮藕粉；Lotus seed意指蓮子；Lotus seed soup意指蓮子湯。認識荷：http://kplant.biodiv.tw/荷/荷920529.htm 

(7) 蘆筍：Asparagus或Common asparagus。Asparagus juice意指蘆筍汁； Asparagus salad意指蘆筍沙拉。認識蘆筍：http://kplant.biodiv.tw/蘆筍/蘆筍.htm 

(8) 茭白筍：Water rice或Edible grass stem。竹筍是生長在土裡，而茭白筍是生長在水中，兩者皆需要撥殼才能夠食用，這兩種蔬菜，我老家都曾種過。認識茭白筍：http://kplant.biodiv.tw/茭白/茭白.htm 

(9) 山藥：Common yam或Chinese yam。Pork ribs with yam意指山藥排骨。認識山藥：http://kplant.biodiv.tw/山藥/山藥.htm 

(10) 木耳：Edible tree fungus、Jew's ear、Jew's ear fungus或Ear fungus。木耳一般指黑木耳；Black fungus意指黑木耳；White fungus意指白木耳；Crystal sugar with fungus意指冰糖木耳。認識木耳：http://kplant.biodiv.tw/木耳/木耳.htm 

(11) 金針菇：Flammulina。Mushroom意指蘑菇；Straw mushroom意指草菇；King oyster意指杏鮑菇；Cultivated mushroom意指洋菇。〈認識金針菇〉

  以上所介紹的這些蔬菜當中，青椒、蕃茄、芋和茭白筍等4種，筆者老家都種過。木耳雖然沒種過，可是就生長在老家旁邊榕樹的枯枝上，直接採來煮食。種玉米的經驗是以前當學生時住校，和同學種在苗圃裡，真的長出玉米呢！至於蘆筍，老家的鄰居有種，記得兒時常會到他們家，看大人們忙著削蘆筍皮，也看過準備做為育種的蘆筍果實。

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(1) 常吃的蔬菜之英文名

(2) 常吃的蔬菜之英文名(續篇)