Carlos Sosa和Mario Godinez想要帶給顧客的體驗是從小吃的食物或是街食的飄香記憶，以他們自己的話說是「誠實的味道」。這家有著開放廚房的餐廳菜單也很另類，從高人氣的炸雞到玉米餅都賣，菜單上甚至還賣自己作的豬肉餛飩，作成紅油炒手的模樣！把炸雞和紅油炒手同時端上桌却一點也不違和！這家餐廳雖然很隨興，但是兩個老闆以長期在餐廳工作的背景把菜作得相當漂亮。
講了這麼多廢話可是你在接下來的照片裡其實既不會看到炸雞也不會看到豬肉餛飩（翻白眼），因為我來的那天剛好餐廳請了一個法國廚師來作一個星期的客座主廚，所以當天晚上的菜單全是法國菜。我本來是為了炸雞和豬肉餛飩來吃這家的，結果最後反倒是吃了法國菜。在旅行中吃餐廳反正都是隨緣，以哥的西班牙文程度在中南美洲旅行只要不要餓肚子都嘛好（卑微）。
餐廳的外觀。
裡面的樣子。中間有座長得像吧台的開放式廚房。
餐廳牆上的店名。
它們的店招是一顆心。這是要表達炸雞吃太多對心臟血管不好的意思嗎（喂）？它們没有紙本的菜單，只能從手機上刷條碼看菜單。然後菜單上又通通是西班牙文，没有英文，還要再翻譯（好忙哦），哥有没有跟你說以哥的西班牙文程度在中南美洲旅行只要不要餓肚子都嘛好（我一定要活下去～握拳）。
今天喝的。左邊是Grapefruit mimosa：柚子含羞草調酒，右邊是Sangria：西班牙水果酒。這家餐廳裡没有酒吧，菜單上只有三款調酒可以選。
LYONNAISE SALAD (Bacon lardons, feta, croutons & poached egg)：里昂沙拉，這裡面有培根，菲達起司，烤麵包塊，和水波蛋。
BEOUF BOURGUIGNON (Creamy potatoes, glazed carrots & red wine sauce)：法式紅酒燉牛肉。
好久没吃法式紅酒燉牛肉了，没想到是在瓜地馬拉又吃到它（這人參啊）。
SEA BASS MEUNIERE (Capers & lemon)：奶油煎海鱸魚。
這些菜作得都挺美的。這位客座的法國主廚其實也是蠻厲害的。那哥就饒了你害我没吃到炸雞這件事好惹。
＊＊不論是要轉方向盤還是要轉大人，用耐心等來的酒會更陳年＊＊
地址：6a Avenida Norte 4, Antigua, Guatemala 03001, Guatemala
網址：https://www.facebook.com/tenemoslabarrigallena
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