位於中彰交界的溪尾大橋旁，有片蕎麥花田盛開，雪白的花海，吸引愛花者拍照打卡。

酷似下了一場初雪，雪白色的小花覆蓋整片農田，特選連假過後到訪，景緻非常美麗。

養生者偏愛蕎麥，是因富含膳食纖維，而日人最愛吃蕎麥作成的食物，有助身體代謝。

攝於:中彰交界-溪尾大橋旁

晨曦初露，花朵上還沾有露珠，紅蕊的小花，非常討喜。

蕎麥的花開是季節限定的美景，特選非假日的早晨到訪，獨享這片雪白花田。

蕎麥是蓼科蕎麥屬一年生草本植物。

株高約40~100公分，莖桿光滑直立，梗枝分枝間，略呈微紅色。

花呈淡紅或白色，小花密集，花被片5，長圓形。

蕎麥也是重要的蜜源植物，因秋作後播種，花期約於冬季。

葉片呈寬三角形，兩面光滑或中脈具疏毛。

葉鞘管狀，不具緣毛，下部葉有長柄，上部葉近無柄。

蕎麥的莖葉有毒，但其嫩芽無毒且營養豐富，食用的嫩芽稱之「蕎麥苗」。

瘦果呈三稜形，各稜具翼，頂端尖。

表面光滑，成熟時一半以上凸出於花被片外，黑褐色。

但蕎麥和其他糧食作物有所不同的是，它不屬於禾本科。

蕎麥生長期短，適於貧瘠的酸性土壤中生長，可作為綠肥、飼料或植被。

蕎麥是從野生蕎麥演化出來，原產於西亞。

野生蕎麥是藤本植物，而栽種的蕎麥亞種的莖卻是直立。

蕎麥果殼可用於填充枕頭和坐墊，蕎麥果殼比較堅固，不傳熱和反射熱。

蕎麥有甜蕎、苦蕎之分，食用的「甜蕎」約占九成。

「甜蕎」是普通蕎麥可食用，「苦蕎」是韃靼蕎麥有苦味作飲品。

蕎麥含維生素B1、維生素B2、維生素E、膳食纖維、鉀、鈣、磷等。

溪尾大橋旁的「蕎麥花田」，綠肥用途，含苞約3成，花開約7成。

「溪尾大橋」於105年完工位於中彰交界，橋構雄偉高大，宛如白鷺展翅。

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