騎車經過幾次這家店，小小舊舊的一間店，用餐時間門外總是大排長龍，就想找機會去吃吃看。
上次在喵喵阿姨的部落格看到這篇金華街廖家牛肉麵的食記，在有口碑的見證下，就更想去試試。
過年前的某一天，八點多了剛好在附近，就想去碰碰運氣，排隊的人少了，看來不用等太久。
果然幾分鐘後就有位子了，只是因為店裡座位數不多，所以併桌的情形看來很平常。
在喵喵阿姨食記裡有提到牛肉麵是清燉湯頭的，讓吃多了紅燒牛肉麵的我非常期待。
麵一上桌還沒想到拍照，就先喝了兩口湯，真的沒讓我失望，很久沒喝到這麼醇厚的清燉湯頭了。
麵條是很常見的寬扁白麵條（老媽俗稱的外省仔麵），我喜歡牛肉麵搭這種麵條，
店家煮麵條的技術也不差，軟Ｑ適中，份量也不算少，女生點個小碗就很夠吃了。
差點忘了提最重要的牛肉了，清燉的牛肉說實在看起來沒有太好吃的長相（紅燒的賣相還是好一些），
一入口發現燉的熟爛的牛肉，仍然十分夠味，沒有紅燒那般的重口味，卻有另一番清甜。
這樣的牛肉麵出乎我自己意料的喜歡，湯喝的一口不剩，心想著下次再來。
但同行的朋友因為吃慣了重口味（紅燒牛肉麵通常還帶著辣味），
這種清燉的牛肉麵反而不是太對他的味。
無所謂，吃東西這件事本來就各有喜好無需有過多的爭辯，
很多時候的［好吃］，也僅僅是單純的合我的味口。
廖家牛肉麵 台北市金華街111號 02-23517065 上午11:00～晚上08:30
大概美國人在台灣人心目中是----什麼都好.
我住國外這幾年直覺認為台灣是美國的一個州.
是一個放--Rubbish--的州.
牛是不是吃草的動物..不是吃草的牛.他的肉是原來的牛肉嗎?
美國的牛不但不吃草.吃穀物.吃動物骨粉.中國人用牛骨熬湯
美國人不吃牛肉麵.牛骨豬骨..什麼死動物骨頭.都打成牛飼料
人吃人骨比較希奇..牛吃牛骨常見於歐美........瘋牛病來源...
要我選..我寧可吃紐西蘭或澳洲牛肉
別說是看了，我連吃都吃不出來那牛肉是那裡的.....
Das Reich 吃過廖家牛肉麵呀~ 我的舌頭大概早被味精麻痹了。
不過應該是沒有醬油才對，清燉的湯頭，看起來就沒有醬油呀～～
美食真是一門大學問呀～大家隨便看看參考參考就好～～
是澳洲牛肉吧？
澳洲牛肉肉質沒有美國牛肉或者省產牛肉結實
但是因為便宜，所以市面上絕大部分牛肉麵都是使用這種次級澳洲牛肉
消費者大多不知情，因為也很難看出來
加上湯頭幾乎都是醬油和味精調味出來的（真正用大骨熬高湯的少之又少）
這樣的牛肉麵還是少吃為妙....
回去台灣,第一個找你出來血拼------狂吃!
看到你那網誌,讓我忍不住就想馬上衝到台灣企.....
知道目前還沒輪到我休假,只好先把你加入我的最愛.
回企一定要照你說的地方跑一趟.
