那天吃完某家以鴨血出名的麻辣鍋後，我與友人沿著建國北路，緩慢的行走，想去續攤喝點酒。

七點不到，此時建國北路正是車聲喧譁，我望向右邊巷子，想到這是高玉建國店，好久沒來了。

高玉是我在台灣吃日料的初心。

是在高玉我才學會了不要隨自己喜好亂點，是在高玉我才知道將選擇交給師傅，這是全然的信任，因為信任所以放心讓師傅挑當令的魚蝦做最好的料理方式。

結果網路一提，久未見面的友人突然找吃飯，當然不假思索就約高玉了

小菜，胡麻葛粉條

金目鯛 vs 比目魚

油嫩脆爽的野生青魽，這種魚我在美國吃過，但都是養殖的，油脂雖多，但肉鬆軟無味，高玉的是寒鰤，肉鮮又充滿油花

熊本生蠔，實在美味

馬糞海膽軍艦卷，無話可說，近年海膽價錢又飆漲，真的得多努力

螢烏賊vs 水章魚，這種小東西真是下酒良伴，也只有當季才有

應該是白魽，忙著吃

滷煮南非鮑魚與里芋南瓜

清口的紫蘇柚漬白蘿蔔

炙鰹魚，初鰹如此肥美? 我還打趣說叫師傅用稻稈燒

酒蒸真鯛，友人們實在吃不下了只好打包

加碼烤蝦頭壽司，吸收了蝦膏的米飯很有味道

梅汁番茄

干貝海苔燒

穴子握，真是入口即化

味增湯

年紀大胃口差了，想當年吃到飽的豪氣不在，但每次去高玉都是另一番感受，感受季節更迭的美，自然生生不息。

高玉建國店

台北市建國北路一段 92 巷 8 號

02-25153369