【台北板橋素食餐廳推薦】百年的傳承，日本天皇御用菜品-天皇炒麵線-台北素食餐廳｜無菜單料理｜素食餐廳 - 巢食蔬

皇室料理總是給人高貴奢華的印象

但你知道在巢食蔬你其實吃的到過去日本天皇食用的料理天皇炒麵線嗎?

早在日治時期時 在台北的大稻埕便有這麼一家象徵著上流社會浮華時代的飯店- 江山樓

這也是1923年當時的日本皇太子 - 裕仁來台訪問時所指定的御用廚師所在的飯館

裕仁皇太子在尋訪的過程中提出了自己想要吃日式麵線的想法

但當時廚師準備的其實都是台灣料理的宴席並不會製作日式麵線

所以在廚師們的討論之下便決定使用台式料理手法製作日式麵線 成為了現在的天皇炒麵線

而這道料理經過歷史的傳承也被巢食蔬給傳承下來

成為我們可以吃的到的美味餐點之一

這道天皇炒麵線美妙的地方並不只有在他的歷史背景

還有它為了追求極致美味所選用的多道工序

巢食蔬選用金門手工麵線

在經過蒸、煮、瀝乾、大火快炒

之後才能端上這一碗美味且擁有濃厚歷史底蘊的料理喔~