【台北板橋素食餐廳推薦】改吃素好難？你可以嘗試的彈性素食 -台北素食餐廳｜無菜單料理｜素食餐廳 - 巢食蔬

開始嘗試吃素食，是否有推薦的台北素食外帶餐廳呢?

如果想食用健康的全素料理是不是代表就只能吃蔬菜豆腐？像是無菜單料理這種大餐就跟素食無緣呢？

當你開始嘗試著要吃素，一定會有許多相關的問題又或者是困難。

而其中最難適應的莫過於，明明以前覺得很美味又或者是自己很喜歡的料理從此之後就不能吃的煎熬感，

尤其是跟朋友聚餐，不止看著他們吃的香，有時候還會被進行為甚麼要吃素虐待自己的靈魂拷問。

但其實只要有經歷過從葷食者轉變為素食者的歷程，就一定會經過這段難熬的時期，有不少的人也就從此放棄吃素。

但其實吃素不見得一定要一次到位，如果這段時間真的太過難熬，你何不考慮看看採取彈性素食的飲食方法？

什麼是彈性素食？

所謂的彈性素食其實就是所謂的半素食，

這個飲食方法是以植物性食物做為主要的飲食來源，但偶爾會進食動物性的食品，

與蛋奶素不同的是，彈性素食並不會限制動物性食品的攝取類別。

所以對於素食的初期者來說，就是以多吃蔬果少吃肉的原則進食，

不再像全素那麼的難熬，所以非常容易執行與堅持，

只需要將一日飲食中，蔬果、堅果的比例拉高，並選擇一天當中所要吃的植物性食物與動物性食物的份量分別是多少就可以。

而長此以往，就可以慢慢地降低肉類在飲食中的比例，從一天一次演變成一周一次，甚至是轉為純素食主義者。

那除了執行容易之外，彈性素食還有甚麼好處嗎?

彈性素食由於拉高了蔬果的比例，也就會讓你減少了對於高熱量食品與加工食品的依賴與食用，

其實不論是對於身材的維持或是降低血壓、控制膽固醇都有良好的助益。

另外對於減重，以植物性食物做為主要飲食來源的人，在減重的過程中能夠減去更多的體重，

這是因為蔬果中含有較高的纖維量，熱量也較為低微，再搭配全穀類的高纖維飲食去控制攝取熱量就可以達到不錯的成效。

那彈性飲食有甚麼需要注意的嗎?

如果你是以健康的角度去選擇吃素，那麼你就要注意你的飲食份量與內容物，

盡量去吃食物的原型，避開加工食品。

在飲食的建議上，一天會建議要補足4~5份的新鮮蔬果，且搭配全榖類的食物讓飲食可以均衡，

也比較不會發生吃蔬食容易餓的問題。

而在肉類的選用上，則會建議選用雞肉、魚肉等等的優質蛋白質，千萬不要選擇火腿、培根等等的加工食品。

這類的加工食品含有大量的脂肪鹽分，其實對身體有很大的負擔。

另外還需要注意的是，需要多食用富含鐵質的蔬果，

這是因為植物性食物中的鐵質比較不容易被人體吸收，

所以更需要攝取像是花豆、紅豆、深綠色蔬菜、紫菜等等的食物喔。