赤坂拉麵的湯頭以豚骨高湯為基本款，再變化出辛味、味噌、醬油、和叉燒口味，雖然不算花俏，卻深受死忠的拉麵控喜愛。
麵食裡基本搭配的是筍乾、豌豆苗、海苔、蔥花、綠豆芽等，拉麵用的是細麵，較能勾汁掛味在每一口麵條上。
我們點了「佐藤拉麵、辣味噌拉麵、皇帝菜和一杯十元的紅茶。」
「皇帝菜脆口好吃」，裡面搭配的蒟篛除了增色，也增添風味，
「佐藤拉麵」，豚骨湯頭口感醇厚鮮明卻不油膩，也依台灣人不喜過鹹的鹽度去調整，所以喝來較不會膩口。
麵的份量剛好，若食量較大還可以加麵增量。佐藤拉麵裡的叉燒軟嫩，湯汁附味入口，不乾瘦的好吃。
「辣味噌拉麵」，在麵碗裡的辣味噌辛口有味，份量不少，拌在麵湯裡味道鮮明到位。
赤坂拉麵因為湯頭濃郁香醇，細麵彈牙容易附味，讓很多喜歡日式豚骨原汁原味的朋友常來光顧，還推出一杯十元的紅茶或綠茶，讓人去油解膩，提供貼心的選擇。炎炎夏日，吹著冷氣，吃著熱乎乎的彈牙拉麵，倒也痛快。
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店家資訊─赤坂拉麵
地址：台北市忠孝東路四段94-2號2樓
電話：(02)2752-0768
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2013/05/29 18:11