材料就是綠竹筍拆殼切絲，香菇泡軟去蒂頭，也切成絲，金勾蝦泡軟，拍幾片大蒜，米洗好泡個十幾分鐘。
油鍋爆香大蒜，放入香菇絲、金勾蝦、筍絲下鍋拌炒，再放入米炒，炒到米有點粘鍋，再加入水。
沸騰後加鍋蓋轉小火煮，若水不夠可再加水，因為米泡過所以熟的快。
煮好後可加入蔥花或灑些胡椒粉，看個人喜好。
因為金勾蝦已經讓湯汁很鮮美，所以我只加了鹽巴，味素或雞粉就不放了。
這道竹筍稀飯，是我家每年夏天必吃的稀飯，我家女兒可以一連吃下三碗，完全把減肥的事拋在一旁。當令的食材又新鮮又便宜，如果是芋頭的產季時，則可以把竹筍換下改放芋頭，但是千萬別切絲了，改切成塊狀，
好啦，上飯囉！
Julia July 14, 2008
文另貼七事堆城市
這十足的台式鹹粥最合人脾胃
真叫人喜愛啊
我反而不愛正統老廣熬的粥品~~明火煮粥至米粒全無
Hi小喵姐
下次把竹筍換成 "菜瓜"或者"菜豆啊" 一樣粉好吃喔
(阿中醫好像有說過"筋路"不好那鍋竹筍 香蕉少吃~~聽說的 詳洽中醫)
小時候常吃 自己也常做懶人稀飯的老貓兒留
哇 ~ 老喵喵呀 我從沒想過加"菜瓜"ㄟ "菜豆"是不是長長的那種豆呀
都粉怪哪 還有那個菜瓜 以前小時候家裡種 每頓都吃
我曾經看到它就"加冷筍" 長大後才沒那麼怕..................
筍呀 我是愛吃死了 才不管那麼多
先吃了這一兩個月 一年另外那十個月不吃就是........
Julia小喵 於 2008/07/21 21:03回覆
筍飯裡一定包含著阿嬤對CC深深的愛..........
Julia小喵 於 2008/07/21 20:57回覆
親愛的喵
光看那些切絲
就無法懶人稀飯
親愛的 不會啦 我很粗枝大葉 亂切一通 切的很粗 一下子就切好了 
Julia小喵 於 2008/07/18 15:06回覆
這那是懶人稀飯, 米還先炒飯去熬成稀飯.
改天捏捏也來做做看, 可惜這兒買不到台灣的竹筍.
這兒有東南亞來的同胞
他們賣竹筍 快十元美金
看了許久
嘴饞 忍痛買了
唉啊啊
從頭苦到尾
只好倒了
我家三峽房子的後山 有筍農種竹筍 我跟喵公常爬山 跟他也熟
今年竹筍剛出時 他說要送喵公新品種的筍
結果拿回家也是苦的要命 全都倒了 我到現在還是搞不清楚那些竹筍的品種
反正就只選夏天吃 是好吃的綠竹筍 應該就沒錯
美金十元 好貴呀 我這一些才一百多一點台幣而已ㄛ
住在台灣的好處
可以吃 竹筍
竹筍怎麼做 都好吃
