日本東京 自然流精緻會席料理:
台北市敦化北路2段 81巷 20號: lunch $800, dinner $1600.
台北知名的日本料理我大慨都會安排去品嚐一下
前一陣子在雜誌看到有家新開的日本餐廳 燈燈庵
是由日本來台的廚師
是一家一樓加地下室的餐廳 不像一般日本料理都是以日式裝潢
燈燈庵確是以西式現代極簡風格的裝潢呈現
翻開菜單很簡單 只有三種價位的套餐 我們第一次來就都品嚐入門的 “月 會席料理”
果然是正統日式料理 我們點完菜後
侍者送來印在娟紙上的菜單如下:
“月 會席料理”
蟹肉白菜卷
鮮蝦饅頭
生魚片三品盛合
旬蔡七品
鰤魚柚子鹽燒
新瀉味增鍋
牡蠣蒸飯
海帶芽湯 醬菜
水果柚子優格
壬辰二月
我們看了菜單也沒覺得太特別
吃到第二道的 鮮蝦丸子後, 我開始覺得有真材實料加上有料理功力在裡面的喔.
據說所有食材都是日本直送的.如生魚片真是我吃過鮮度最剛好及最鮮美的喔.
有幾道特別的,叫做
鰤魚柚子鹽燒
是由料理長廣忠新輝親自上菜
這鰤魚又叫青甘魚是日本直送特別用一個烤爐上隔著雪松葉煙燻著這鰤魚
料理長還用三色沾醬在盤上繪製竹葉喔
因為這服務還不錯加上慢食
我們吃了近兩小時喔
