利用做蚵仔煎剩下的生蠔繼續做了我的最愛之一~懷念夜市小吃--蚵仔麵線!味道還真不錯,偶爾做做真能解嘴饞喔!

懷念夜市好滋味~蚵仔麵線

材料:紅麵線,蒜片,洋蔥,紅蘿蔔絲,蝦仁,蚵仔(生蠔),香菇,牛肉片,金針茹各適量(我是隨便加的,從冰箱取有什麼就就地取材,所以材料依個人口味隨便亂亂加即可)

調料理:太白粉水,黑醋,塩,蒜泥各適量

做法:起油鍋爆香蒜片,加入約1500cc水煮滾,再陸續加入所有材料,再次滾開後加入太白粉水,塩少許,黑醋即可.

材料備齊

炒香蒜片後加水煮滾,再依序加入所有材料,再次滾開

加入麵線續煮

記得要稍攪拌一下

再次滾開加入調料料即可熄火了!

盛碗,好香,尤其是加入黑醋及蒜泥味道更棒哦!

開吃~

我並没有芶芡的太濃,所以湯仍有小小稀,不過味道可是粉好呢!