自從聖誕節大餐吃過避風塘龍蝦後,就對那鮮美的味道久久無法忘懷哩!於是偶然間看到避風塘炒蝦這個食譜便很有興趣地抄下食譜,心想有一天要試做看看;那天看到蝦子特價,於是二話不說趕緊備齊材料,let's do it!這道美味避風塘炒蝦就產生囉!^_^

美味避風塘炒蝦

材料:
蝦,蔥末,薑末,蒜末,麵包粉,料酒,澱粉,塩,糖各適量(各材料依蝦的量而不同而酌量調味)

做法:
1. 蝦先用料酒,塩醃放半小時再加入澱粉抓勻備用.

2. 起油鍋加入蝦炸至金黃色(因怕多油不健康,我用快速炒至變色)盛出備用.

3. 鍋留少許油,小火加入蔥薑蒜末慢炒至有點呈金黃色,加入麵包粉慢炒至金黃色後加入蝦翻炒;加少許塩,糖讓蝦均勻粘上麵包粉即可盛出裝盤.

加入料酒,塩醃放中的蝦

起油鍋快速拌炒蝦至變色

將蝦快速炒至變色盛出備用

油鍋小火炒香蔥薑蒜末

加入麵包粉慢炒至呈金黃色

加入蝦翻炒,讓蝦粘上麵包粉即可

香香盛出裝盤囉!

原以為會味道不夠,但其實味道挺棒的,ya!
避風塘炒蝦~成功!還得尤先生的稱讚,開心^_^