◎厚切豬排登場十分撩人，好大好有份量排列方式也很美！覆有油脂，肉質好吃不柴…
走在成大商圈的大學路18巷這寧靜街道，不時發現藏身的美食餐廳。
早早就被「井選日式定食」突出的外觀給吸引，幾何別致像日式洋食屋也像
設計建築公司。
入內有日式的清雅風格兼具洋食FU。後方是整排的開放式料理區，看得到廚房
的料理作業。
隔音除油似乎做得不錯，在用餐區裡沒有聽到作菜聲響也沒有聞到油煙味。
假日裡客人不少，客人類型兼具有學生、朋友、家庭式聚餐都有。
年輕的女服務員非常的親切貼心，不時會巡場添加麥茶。這裡不收服務費，
不過一切都有
店家服務包括點餐送餐。
隱藏版菜單是以當日限量提供，今日的美味定食有兩樣 (在黑板上)。
簡潔的木質桌椅，特別在木椅底下設計置物架方便放手提包，也讓整個空間
感覺舒適不累贅。
餐點是以六樣定食為主。加上當日的隱藏版定食，單品有特製炸雞、炸豆腐、
沙拉；飲品有可樂、可爾必思、朝日啤酒。種類不多蠻符合台南府城有些美食
都是主打型態，不是什麼都賣，走向專精而單一。
三人來用餐，聽到定食有鮮魚眼睛都亮了起來！馬上點了今日鮮魚、薑汁梭魚，
另一份點照燒厚切豬排。
麥茶有熱的或冷的。冷的是涼而不冰，麥茶喝來是無糖有味的。
當季鮮魚：烤海鱸魚/NT$320。日式風的飯碗、湯碗上桌蠻有味道的。
鮮美的海鱸。烤得有點赤赤的肉嫩香美，附上一球蘿蔔泥，可以邊吃魚邊配上
蘿蔔泥，添上和風味很好吃。鮮魚定食都有加片紫蘇葉個人滿喜歡這香氣的，
就把它夾魚肉吃。
隱藏版料理-- 薑汁梭魚/NT$320。
醬汁梭魚極好吃!! 醬煮的味道嚐來細膩有懷舊媽媽味，魚肉很鮮嫩夾上細細
薑絲美味更提鮮。
配上清煮的龍鬚菜很嫩、尤其愛醬燒裡的鮮香菇片好美味！
照燒厚切豬排/NT$260。
厚切豬排登場十分撩人！好大好有份量排列方式也很美，淋上照燒醬，特選
覆有油脂的豬排吃來肉質好吃不柴。配上清爽的沙拉生菜包肉吃或單吃都很
解膩。
生菜沙拉也很用心底下層層堆疊潔淨大片的美生菜，上層有紅蘿蔔絲、紫洋蔥
、小番茄、 芝麻葉等淋上店家自製的和風芝麻油醋醬十分爽口美味。
井選特製炸雞/NT$120。
炸雞肉形狀不規則大小不一。麵衣炸皮好吃有些有點硬，雞腿肉Q彈不油膩
帶有胡椒香氣，建議配上三杯醋沾醬酸酸的味道滿好吃的。
生菜沙拉淋上和風芝麻油醋醬很新鮮可口。
定食附玉子燒、時蔬、漬物、炸物、味噌湯、甜點。內容小巧可口。
可樂餅。
香酥的麵包粉炸皮好香好好吃，內餡豐富飽滿包著馬鈴薯泥、紅蘿蔔、青菜，
一口咬下外酥內軟真的很美味。
時蔬：涼拌茄子。茄皮上加點自製的味噌滿好看的，茄子吃來帶點硬，如果
再軟一些個人會覺得更好吃。
吃來軟軟的鹹味的玉子燒，不走甜味派，泡柴魚水吃來淡雅帶柴魚風味。
漬物：薄脆的漬蘿蔔甜甜的辣辣的很喜歡。
白飯潔淨可口帶Q，配上定食的漬蘿蔔真對味下飯!!!
味噌湯滿講究的，也十分用心。湯頭美味用赤味噌、白味噌完美調和，湯料
很多有金針菇、紅蘿蔔、蔬菜等還有兩顆小蛤蠣，小小一碗卻極為豐富可口，
很有滿足感。
手工日式布丁。
欣賞手工的日式布丁漸層的美感，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ嫩嫩香草奶香很可口香醇。
特別使用天然的香草籽不是香草精，布丁本身看得到黑黑的小點點，香味
特別溫潤可口。
「井選」風格寧謐清新
入內會不自覺放低音量
加上用心的日式定食
可以來好好享受一餐唷！
