為了讀完保健營養博士學位，得到大學部補修以前沒有讀過的營養生化、膳食營養兩門共三學期的課。這週一，終於考完最後一次的考試了。多年鮮少背誦的腦筋，想不到還能轉動。期中考老師出於愛心給了明確範圍，趁有空努力反覆研讀，總分110拿到了108，歡喜之餘，算算期末只需12分，簡直樂壞........呵，怎能不來個2008愛台灣？

要保持老來腦筋靈活，多攝取深海魚油可是關鍵之一。衛生署算出來的含量最豐富的海魚，包括石班、鯖魚、秋刀、鮭魚。其中鯖魚與秋刀都非常便宜，一週吃個兩小塊便綽綽有餘囉！

新春來爭鮮 

坐到迴轉壽司店，濕濕漉漉的當然是家中小男人的口水。眼看他一盤接著一盤，忍不住提醒：「小朋友，這可不是吃到飽餐廳，你挑愛吃的再吃罷！」「我都很愛呀！」兩人很壯觀地吃了21盤，很丟臉地付帳快跑。 

不知怎地，一次一口造型巧妙的握壽司，能夠擄獲那自小被外公出差香港的魚翅鮑魚寵壞的美食直覺。現在他不吃魚翅、鯊魚煙，因為要保育。

↑這一小碗鮭魚柴魚生魚片非常鮮美

↑花枝魚子, 調味太重

↑扇貝解凍不足, 肉質鬆弛了些

↑鳟魚很新鮮==>謝史瑞克提醒, 我忘記確認, 應該是鱵魚, 俗稱針魚

↑星鰻味道也足

↑這種章魚魚子搭配得比較好

↑切得很薄的章魚, 肉質不錯

↑另外點的海膽, 還是30元一份

↑鮭魚子鹹了些, 我教小朋友讓它在口中一個個融化....有沒有魚寶寶在裏面? 他又愛吃又捨不得.....我忙保證沒有沒有

↑透明廚房中有動作俐落的年輕廚師, 整體服務態度也很好, 許多人前來外帶

大自然的握壽司

大自然也有精致的一面，在這濕漉漉的雨天，我打著傘出門用餐。

伊莉莎白女王一世當年能夠讓英國在1588-1604逐漸打退無敵艦隊Armada取得海上霸權，靠的是天時地利人和。天時，是西班牙菲利普二世賭性堅強，欲繼續控制英荷地區導致國家成本過高。他在教宗支持下舉債造超級200噸大艦131艘，在1588年5月由西班牙軍事指揮名將Medina Sidonia領軍8000水手、21000士兵，以及一屁股的債，驕傲出發；人和，則要感謝最可能被天主教大軍打倒的那一仗，能在現今法國的北海岸附近法蘭德斯被西班牙控制的Gravelines處，得以火船計攻擊指揮艦Anchor-ship成功，讓西班牙船艦不得不切斷新月聯防陣勢的纜繩，而成功的部份原因，是因為英國才30艘小戰船再加上其他商船改造權充的戰艦隊，進退行動遠較大屁股的西班牙戰船更為迅速，這是窮人意外的收穫；地利，要謝謝老天爺讓西班牙船6月便被一場暴風第一次吹散損失部份兵力；再讓英國船在Cravelines處於上風攻擊容易；最後更給匆促回國的西班牙艦隊最後一擊天外暴風，24艘沉沒在愛爾蘭西北方處，最後共失蹤了50艘。

歷史學家不認為這一戰真正扭轉了英西的優劣勢，但女王靠著這一戰有名的演說 (I know I have the body of a weak, feeble woman; but I have the heart and stomach of a king - and of a king of England too, and think foul scorn that Parma or Spain, or any prince of Europe, should dare to invade the borders of my realm; to which, rather than any dishonor should grow by me, I myself will take up arms - I myself will be your general, judge, and rewarded of every one of your virtues in the field. ) 、戰後大肆宣導國力，再加上莎翁與馬婁兩大當代劇作家的戲劇加碼，讓這位可能個性有點陰晴不定、猶豫不決的女性流芳萬世。

話說回來，好脾氣或老實的君王恐怕不會長壽。不管女王是否如戲劇傳說那樣偉大，能夠在母親安寶琳被父親亨利八世砍頭的男人宮廷混到終老，就比我厲害許多。一個人存在的價值，何需學者論斷？女王有如英國史上少見的握壽司，既可陰柔又能陽剛，口感還真是豐富！

離開歷史走向自然，一粒渾圓的水珠為何能在葉面形成天地間完美的一個點？這也需要~~天時地利人和。天時，是要有大小重量與重力加速度的力道，恰到好處地讓水滴降落而不粉碎；地利，需要承接的葉面有細細的微絨毛效應，幫助水滴繼續保持恰到好處的表面張力；人和，則是要被慧眼看見內在的從容與飽滿，否則這樣的渾圓，要演給誰看？想想瞬間存在的價值，也就這樣心證而過了，存在過，又似不曾真正出現。

《追憶逝水年華》書中馬賽爾癡心地望著蓋爾芒特公爵夫人照片上華美的氣質，細細端詳她一顰一笑衣香鬢影，夫人那讓馬賽爾不敢直視的美麗，他只敢在照片上偷偷撫觸感受。如果說攝影是帶給凡人視覺上片刻光景的凝固，不如說，是心底片刻美感或滿足的具型化、永恆化。

這些握壽司來自老天的澤被，在晨曦姐家總能珠光寶氣，我是俗人，學不成馬賽爾與曦姐，城市又缺陽光與歷史宏觀，就換個點子，把這些攝相美景都給吃到肚子裏去罷！！

小菜

↑柔弱的花瓣如何讓珠圓玉潤, 我總不明白

↑長角果與花穗彷彿要把水珠像心事般地吐出

↑因而土馬騌有了市井小民受難般的淚水

’

清酒

↑在酒精中人以不同的邏輯觀察世界

↑是扭曲還是更加精彩？

↑暖過了的酒, 激昂的心意晶瑩可見

↑讓你在葉脈背面也看得見山光水色

↑一個一個毫不做作的現實

↑一點一滴沒有私心的朋友的淳淨

↑在酒的世界, 並非只有淚水

拉麵

↑好的拉麵要耐泡水, 經久不爛條理分明

 ↑蛛絲與藤蔓的組合, 如此脆弱, 如此偶然

↑菟絲花般的纏綿, 則出於巧遇, 出於巧思

↑旦一滴水與蛛網的相遇便全然來自運氣

↑花心與蛛絲的組合則純粹出自對美覺的實現

↑亂髮拉麵有大師隨興的影子

↑隨意一個濃湯勾芡便點出新的口味組合

↑讓綿綿密密的口味在倏忽一口間吸入肺腑

↑或像鬼蛛一樣先把麵絲晾了來作冷拉麵

↑還要偷偷伸出一隻試探食客風向的腳

蛋白質

↑我這袖珍方格銀腹蛛可是充滿蛋白質養份

↑大銀腹蛛躲雨的姿勢像在祈禱認錯

↑一身水珠, 蛛也不改其志

↑主呀, 請原諒我平日殺蟲無數？還是~主呀, 請讓蟲蟲趕緊上門, 肚子餓扁了

↑這才是一等一的蛋白質來源

↑小蝗蟲哆嗦地淚眼迷濛

蔬菜

↓菁芳草有最質樸簡潔的長相, 葉握渾然天成的水珠

↓偶爾地, 醡漿草葉也會有點點心跡, 顏色多半帶著悲傷的褐斑

↓因之在杜鵑潔淨如氣泡水的笑意前, 自己那黏稠老朽的唾液竟不慎落了下來