板豆腐是個容易取得的食材，也是個方便烹調的食物。喜歡板豆腐外衣煎得金黃赤赤的口感，但是不喜歡它們黏在鍋底的狀態。（笑）

這回利用氣炸鍋來玩一道豆腐料理，要注意的是烘烤時間愈長，豆腐外層就會愈乾燥。

 

《氣炸板豆腐》

材料：板豆腐。

調味料：黑胡椒粉、七味唐辛子、醬油、香油。

 

作法：

1. 氣炸鍋設定190度預熱５分鐘。

 

 

2. 將板豆腐切成小塊。

 

 

3. 氣炸鍋第一次設定加熱190度20分鐘。

 

4. 將板豆腐平置於氣炸鍋內。

 

 

5. 中間過程取出檢查，食材已有些微上色。

 

6. 氣炸鍋第二次設定加熱190度５分鐘。

 

7. 氣炸板豆腐完成。

 

8. 將氣炸完成的食材放入大碗，倒入適量調味粉拌勻，沾取醬油、香油食用即可。

 

(2025.08.20  Tang Tang在家裡)

 

●氣炸板豆腐 😃