第一次接觸義大利米麵這個食材的時候，覺得非常的有趣而且好奇，長得像米的麵吃起來不知道是什麼樣的感覺。看到包裝的時候，取而代之的感覺是驚訝，這小小一粒麵要煮上8-12分鐘呢！！

      義大利米麵吃起來的口感十分特別，滑溜帶有彈性，無論是清爽的海鮮醬汁或是濃郁的奶油白醬口味都很合適搭配。這道菜我用了蛤蜊高湯來煮麵，麵裡拌上切成丁和洋蔥一起炒香的干貝和鮮蝦，上面也放上了奶油香煎的各式海鮮，既保留了鮮美清爽的海味也能品嚐米麵本身的香氣和口感，是我相當喜歡的一種做法！

     但也由於完全嚐到海鮮的原味，選用的食材新鮮度就成了最重要的事情，西式料理常常很厚重油膩，我們總是希望能用好的食材，簡單細心的烹調方式，讓吃飯這件事情既享受又健康！！

     蛤蜊高湯的做法～300g的蛤蜊+600cc的水煮到蛤蜊殼開後過濾高湯備用即可。

新鮮的海鮮用橄欖油煎上美麗的色澤後就十分美味，甚至連調味都不用！喜歡味道更香當然也可以用奶油！

用蛤蜊高湯來煮麵，可以讓麵條吸收滿滿的海味，再和鮮蝦及干貝丁拌炒一下美味更升級！