因為心靈實在太空虛了，回家立馬翻出冰箱的鴨腿解凍，醃漬兩天，低溫油封七小時...先煎再烤之後搭配番紅花絲做的燉飯，和加了松露醬的青豆，吃到的時候才終於覺得欣慰了，老爺開心的連骨頭都拿起來啃，還嫌分量太少，完全忘了減肥這件事．
其實我不覺得所有餐館的廚師都得從生鴨腿慢慢的醃漬開始，只是對待食材的態度很重要，太多領薪水的廚師，自己並沒有到處品嘗食物的習慣，也不想了解食材，東西做焦了，做壞了，只要不要太誇張，都照樣端上桌．甚至可能根本不知道自己端上桌的菜餚究竟是甚麼味道．調味重一點，味精多一點，太多這樣的東西充斥在所謂標榜＂美食＂的餐廳中．
我們放在朋友們的桌上的食物，只有一個原則，那就是我們自己不吃的東西，絕對不端上桌...
自家製的油封鴨腿，搭上紅酒，屬於兩個人的幸福夜晚．
