將電鍋放入一張餐巾紙，把餐巾紙噴濕再放入電鍋，皮蛋蒸熟後放涼取出切四等分。
雞蛋打散將皮蛋沾蛋液再沾地瓜粉。
鍋中放入適當的油，油熱後放入皮蛋以中火油炸。
蘆筍洗淨切段，先將醬油膏、烏醋、糖、香油、開水在碗中拌勻。
熱鍋以一大匙的油小火爆香乾辣椒，加入綠蘆筍翻炒，再加入皮蛋、花生與調味料拌炒。
起鍋前加入龜甲萬料亭和露，好吃的秘訣在於加了龜甲萬-料亭和露，使得這道宮保皮蛋吃起來多了一份甘甜。
完成上菜囉!
將電鍋放入一張餐巾紙，把餐巾紙噴濕再放入電鍋，皮蛋蒸熟後放涼取出切四等分。
雞蛋打散將皮蛋沾蛋液再沾地瓜粉。
鍋中放入適當的油，油熱後放入皮蛋以中火油炸。
蘆筍洗淨切段，先將醬油膏、烏醋、糖、香油、開水在碗中拌勻。 
熱鍋以一大匙的油小火爆香乾辣椒，加入綠蘆筍翻炒，再加入皮蛋、花生與調味料拌炒。
起鍋前加入龜甲萬料亭和露，好吃的秘訣在於加了龜甲萬-料亭和露，使得這道宮保皮蛋吃起來多了一份甘甜。
完成上菜囉! 