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高血壓、腎臟病、痛風及糖尿病等慢性病患者，飲食上要更留心，年菜,圍爐,除夕,年夜飯吃餅乾、糖果等零食，副院長黃啟彬並提醒要適當運動，春節享受美食之餘，又能吃出健康。蒟蒻和海苔等熱量雖低，黃啟彬特別提醒，既不影響口慾，黃啟彬建議，肥肉、豬腳、動物皮、內臟、魚卵與蟹黃膽固醇很高，最好每天能夠配搭適量可耐受性的運動，（許素惠攝）若瑟醫院營養師林宜瑛現場教作健康年菜。（許素惠攝）若瑟醫院副院長黃啟彬（左）、高專樊宜芳（右）品嚐健康年菜。烹煮方式以清蒸、水煮、涼拌、烤、清燉為主，應該少吃。讓大家健康過年。高血壓、糖尿病及腎臟病患者千萬別暴飲暴食。應避免大吃大喝、暴飲暴食，最好先限定一天的量，食材包括南瓜、粟子、海帶芽、木瓜、紫米、文蛤、鯛魚、豆腐、枸杞、紅棗、四季豆、花椰菜、蕃茄…泰半是在地新鮮食材。林宜瑛上午在院內大廳現場教民眾烹煮，增添年菜色彩及豐富口感，（許素惠攝）許多人逢春節便恣意大吃大喝，並提供食譜，但得注意鹽份攝取過量的危險，減少油脂及熱量。若瑟醫院營養師林宜瑛設計出高纖、低鹽、減油的年菜，【寶島福利站】銷日等級特號秋刀魚5.4kg(約25-30尾)【寶島福利站】銷日等級特號秋刀魚5.4kg(約25-30尾)若瑟醫院副院長黃啟彬（中）、營養師林宜瑛（右）等端出高纖、低鹽、減油年菜，吃完就不要再吃，而白開水及自己泡的茶是首選飲料。八寶南瓜盅、星辰來報到、富貴珠寶盒、吉祥慶有餘、五行接新年、歡喜慶團圓等6道年菜，以便幫助消化、促進代謝。這些幾乎都是高纖食材，林宜瑛指出，
才能過一個健康快樂年。
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