論語鄉黨篇(10-8) ‧食不厭精，膾不厭細

食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。惟酒無量，不及亂。沽酒，市脯，不食。

不撤薑食。不多食。祭於公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。食不語，寢不言。雖疏食、菜羹、瓜，祭，必齊如也。」

白話試譯

孔忠代伯魚解釋：「叔父，我們都知道您對飲食要求很嚴，這東西不合您的要求的。｣

孔子放下筷子，暫不吃：「你倒說說，我有哪些要求？」

孔忠道：「糧食黴爛發臭、魚和肉腐爛敗壞，不吃。食物顏色不正，不吃。氣味難聞，不吃。烹調不當，不吃。不到該當吃食的時候，不吃。不是按一定方法砍割的肉，不吃。沒有一定調味的醬醋，不吃……」

伯魚補充道：「席上肉雖多，吃它不超過主食。酒不限量，但不至醉。買來的酒和肉乾，不吃，要吃就吃自己釀的酒和自己加工的肉乾……」[小說孔子 P83]

薑雖屬齋祭進食時可以食用的辛而不葷之物，也不可吃得太多；分得的祭肉不留過夜；家裏的祭肉，不出三日就吃完分完，不留過三日。吃飯的時候和睡覺的時候不要說廢話，雖然是粗茶淡飯，飯前也要取出來一些祭祖，而且必其貌肅恭，有敬意。

當然，現代有現代的規矩，如果死搬硬套，那就不是君子，而是蠢了。

對於這番話語，要本著取其精華，棄其糟粕，為我所用。