不吃早餐就空腹喝咖啡，並讓自己處於壓力狀態，對心臟健康不利。（示意圖，Shutterstock／達志）
清晨其實是心臟最忙碌且脆弱的時刻，美國心臟科醫師布霍傑指出，此時是心血管事件的高風險時段，攝取的食物與飲品，以及所承受的情緒壓力，對心臟健康的重要性遠超想像。他公開自己上午9時前絕不碰的「5大禁忌」，包括喝高糖的咖啡飲料、早餐吃甜的、吃加工肉品、喝能量飲料及什麼都不吃就進入壓力狀態，提醒別在清晨就危害心臟。
根據《CNBC》報導，美國心臟科醫師布霍傑（Sanjay Bhojraj）表示，清晨起床後的幾個小時是心臟最忙碌的時刻，身體會從休息轉為「啟動模式」 ，此時皮質醇上升、血壓升高、心率變異度下降。研究顯示，心血管事件通常集中在起床後的幾個小時內，心肌梗塞和猝死的發生率在早晨會出現明顯高峰。
布霍傑指出，清晨攝取的食物與飲品，以及所承受的情緒壓力，對心臟健康的重要性遠超過想像。身為擁有20多年臨床經驗的心臟科醫師，他有5件事絕不會在上午9時之前做。
大杯的風味拿鐵可能含有30到50克的糖，布霍傑表示，在吃正餐前，若先喝一杯，會導致血糖快速飆升並刺激胰島素分泌，長時間下來會增加代謝壓力，也會餓得快。
布霍傑指出，可頌、瑪芬、甜甜圈基本上就是精製碳水化合物含飽和脂肪的組合，且缺乏纖維與蛋白質來減緩吸收速度，血糖會如雲霄飛車般不斷快速上升又下降，心臟不該在清晨就經歷這樣的血糖波動。
偶爾吃一次問題不大，但關鍵在於很多人每天早上都吃。布霍傑表示，培根、香腸、火腿等早餐肉類普遍高鈉、含較多飽和脂肪，甚至還有亞硝酸鹽等防腐劑，長期攝取與心血管疾病風險增加有關。
「完全沒有商量餘地。」布霍傑指出，能量飲料含有大量的咖啡因和糖分，以及其他對心血管造成額外負擔的刺激物。它們會讓心率加快、血壓升高，可能引起心律不整，尤其是在剛醒來、身體正處於自然「加速啟動」的階段時。
布霍傑指出，如果是有規劃地進行斷食，保持水分攝取、適度活動，以平穩方式開始一天，並沒有不行，但很多人並不是真的在斷食，而是靠著「腎上腺素」在撐，空腹喝咖啡、匆忙處理工作、空腹服藥，到了早上10時，神經系統已過度亢奮，血糖也劇烈波動。隨著年齡增長，身體對這些波動的容忍度會下降。一個包含補水、適當營養，以及讓自己慢慢進入狀態的早晨習慣，能幫助身體更穩定地運作。
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