超清爽_馬鈴薯蛋沙拉DIY

作者／落水魚

材料：

馬鈴薯2顆

雞蛋4顆

紅蘿蔔1/2條

調味料：

沙拉醬1條

鹽少許

糖少許

白醋少許

胡椒粉少許

1.  馬鈴薯放入沸水中煮至表皮開始脫皮，撈出後放入冷水中剝去外皮後壓成泥備用。

2.  雞蛋連殼放入沸水中煮熟後撈起，去殼將蛋白、蛋黃分離，蛋白切小丁，蛋黃壓成泥備用。

3.  紅蘿蔔洗淨去皮切小丁，放入沸水中煮熟後撈起備用。

4.  馬鈴薯泥、蛋黃泥、蛋白丁、紅蘿蔔丁混合均勻，加入沙拉醬、鹽、糖、白醋、胡椒粉調味拌勻即可食用。

p.s.

鹽和糖在加入調味之前可先溶水便於調味。

放入冰箱冷藏後風味更佳。

材料和調味料可依各人口味喜好斟酌添加。