我不臭_臭豆腐泡菜DIY

作者／落水魚

材料：

高麗菜1/4個

紅蘿蔔1/2條

調味料：

鹽2大匙

白糖6大匙

白醋少許

1.      高麗菜洗淨剖半，用手剝片至保鮮盒，用手剝口感較脆。

2.      紅蘿蔔去皮切條狀，喜歡吃片狀也可切片。

3.      加入鹽後將保鮮盒蓋緊，上下搖勻靜置20分鐘。

4.      倒苦水，一定要瀝乾水分，才不會影響泡菜的風味。

5.      加入糖、白醋後，一樣加蓋搖勻，靜置半天即可食用。

p.s.

我是前一天晚上做好放到冰箱冷藏，隔天那種冰冰酸酸的口感真的很夠味！

如果喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒醃漬哦！

我用的高麗菜是大顆的，如果是小顆的份量可以取1/2個。

鹽和白糖的的份量是調味用的小匙，如果用的是大匙份量可以減半。

每個人喜歡吃的口感不同可以斟酌調味。