伏特加 VODKA
2006/07/15 16:10
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伏特加 VODKA 是從俄語中"水"一詞而來，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥、馬鈴薯等作原料釀造的，到18世紀以後就開始使用花生和玉米作原料了。
釀製方法和中國白酒類似，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過緩慢過濾使原酒液用活性碳吸收它的味道，因此伏特加酒無色透明，也沒有中國白酒的香味，比較純淨。
俄羅斯最著名的伏特加是斯米諾夫釀酒廠製造的，十月革命後斯米爾諾夫的兄弟和侄子流亡到美國，將釀製伏特加的方法帶到美國，受到美國人的喜愛。
蘇聯解體後，俄羅斯的後代重建酒廠，很快將牌子打響，並將產品出口歐洲。因此美國的斯米諾夫釀酒廠狀告俄羅斯的酒廠侵權，但因為俄羅斯廠是俄文商標，美國廠是英文商標，官司沒有打贏。
伏特加的優點正因為其無味，可以添加到任何酒中而不破壞原來的風味，因此大受雞尾酒調酒師的歡迎，成為調製雞尾酒必不可少的原料。
我偏好伏特加與JUICE或是LEMON原汁的調法，杯緣加點鹽巴，喝起來很舒服的，隔天也不會宿醉頭痛...
釀製方法和中國白酒類似，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過緩慢過濾使原酒液用活性碳吸收它的味道，因此伏特加酒無色透明，也沒有中國白酒的香味，比較純淨。
俄羅斯最著名的伏特加是斯米諾夫釀酒廠製造的，十月革命後斯米爾諾夫的兄弟和侄子流亡到美國，將釀製伏特加的方法帶到美國，受到美國人的喜愛。
蘇聯解體後，俄羅斯的後代重建酒廠，很快將牌子打響，並將產品出口歐洲。因此美國的斯米諾夫釀酒廠狀告俄羅斯的酒廠侵權，但因為俄羅斯廠是俄文商標，美國廠是英文商標，官司沒有打贏。
伏特加的優點正因為其無味，可以添加到任何酒中而不破壞原來的風味，因此大受雞尾酒調酒師的歡迎，成為調製雞尾酒必不可少的原料。
我偏好伏特加與JUICE或是LEMON原汁的調法，杯緣加點鹽巴，喝起來很舒服的，隔天也不會宿醉頭痛...
| 2006/01/16 |  |
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