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高雄素食年菜2017有建議的網上訂購商家嗎_年菜訂購
2017/01/07 23:06
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4大通路10類1102道年菜評比揭曉 飯店獨拿7冠 開胃菜稱王 量販網購有進步 超商未擠上總排行 2016年01月03日 更多專欄文章 今年《蘋果》副刊超商、量販、飯店與網購4大通路年菜總評,共1102道,由邱寶郎、張麗蓉、陶禮君美食專家評比。由開胃菜中台北晶華前付小滿漢得到最高88.33分。總計10類中,飯店共奪7類冠軍,量販除禽類、素食奪冠,海鮮與套餐分別與飯店及網購並列冠軍,超商雖有進步但未擠上總排行。報導╱副刊中心 攝影╱副刊攝影組 今年4大通路年菜共計1102道參加評比,飯店整體表現較去年大幅進步,雖然價位較其他通路高,高雄素食年菜2017但評審很肯定業者對食材挑選和烹調的用心,張麗蓉說:「往年成績好的、名列前茅的,不見得今年就是第1名,其他業者若食材嚴選、口味有進步,就有可能會追上來,今年有很多得第1名的都是往年沒有看到的,基本上能得名的都是物超所值。」 量販超市的年菜無論是湯鍋羹、素食、佛跳牆或主食,都較去年進步,湯鍋羹類的海鮮羹大量減少人工甘味,佛跳牆類用料更天然,主食類的鰻魚、櫻花蝦腥味大減,高雄素食年菜2017米飯也不會過於軟爛。今年推出不少新菜及創意表現都十分討喜,如海鮮類新增許多川味菜,海鮮冠軍便是初亮相的佳佳川味泡椒鱸魚。 套餐豐富 價格漂亮 因過年時家禽魚穫多半會漲價,量販超市的禽類多為全雞料理,平均400元有找,既可過年祭祀,又能宴請客人,且平價美味,禽類整體表現大放異彩。 至於網購通路,邱寶郎表示:「菜色選擇最多,維持價格優勢,高雄素食年菜2017今年菜色設計進步,尤其是甜點令人印象深刻,可說是年夜飯最後的樂趣。」張麗蓉也認為:「網購的套餐豐富性和菜色搭配非常好,價錢又漂亮,但主食還是不優。」 今年超商年菜整體表現有進步,佛跳牆少了許多加工品,讓湯頭更清澈甘甜,而套餐有平價小套餐,也有中高價位大套餐,菜色搭配都好。素食表現最平均,不會令人失望。而禽類、海鮮則以食材好壞決定名次,點心、主食表現普通,是近幾年進步最少的類別。


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