不要再吃這個菜了！因為它100 % 致癌！

【參考資料】

蕨菜有強致癌性？ | 網路追追追 | NOWnews 今日新聞網

http://rumor.nownews.com/rumor/rumor.php?eid=9741#ixzz3Ap4PMVU4

蕨菜_百度百科

http://baike.baidu.com/view/31359.htm

蕨菜_互动百科

http://www.baike.com/wiki/%E8%95%A8%E8%8F%9C

蕨菜- 维基百科，自由的百科全书

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%95%A8%E8%8F%9C

蕨菜（Fiddlehead），又叫拳頭菜、拳菜、貓爪、龍頭菜、鹿蕨菜、蕨兒菜、貓爪子、蕨苔、鍋蓮、蕨蕨。

科學證實它有強致癌性!!

別再吃它了 ~ 請轉告你的朋友  震驚   餐桌上又少了一道菜！

江湖上一直有傳言說常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。

萊百食品安全實驗室就此課題開展了實驗，經過一系列實驗，得出了非常權威的資料：蕨菜確實致癌，而且是具有強致癌的特性！

蕨菜，絕對不可以生吃。因為，新鮮蕨菜含有致癌物質。

從事該項研究的貴陽醫學院藥理學教研室的黃能慧等數位專家在《蕨菜致癌作用的實驗研究》中指出，用新鮮甜蕨和苦蕨、處理甜蕨和苦蕨乾粉飼養大鼠7個月後，4組動物中分別有6隻（33.5％）、

  3隻（18.75％）、

  2隻（12.5％）、 

 1隻（6.25％）動物發生腸腺瘤；

同時新鮮甜蕨、處理苦蕨兩組，各有1隻動物發生乳腺瘤。

另外，用上述四種蕨菜勻漿分別給已接種艾氏腹水實體瘤4組小鼠灌服10天，結果顯示，服用後瘤塊增大，增重率分別為30.27％、11.01％、4.59％及1.83％，表明蕨菜有誘癌作用和促進腫瘤生長的作用。

萊百食品安全實驗室通過世界上最先進的LC-MS（液質聯用儀）測試發現：蕨菜中不但含有苯草酸、蕨內醯胺、黃堿醇類化合物、橡黃素類化合物，而且還含有歐蕨伊魯苷這種強致癌物質！

實驗資料還揭示，這些致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高，葉中次之。其中歐蕨伊魯苷超過安全限值達到37倍，苯草酸超限22倍。

據萊百食品安全實驗室進行蕨菜致癌的動物餵養試驗表明，蕨菜可使大鼠誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。

“萊百食品安全實驗室”的研究人員還對經過烹調加工過的蕨菜致癌試驗表明，即使經過加工的蕨菜，也能誘發癌症。烹飪加工過程，無法破壞蕨菜中致癌物質的分子結構，甚至還發現了另外一些可能致癌的新化合物。

至此，您的餐桌上是不是將少了一道美味？

介紹給你的朋友或者親人看看吧，或許，他們還不知道。