生活版圖從東區轉移後，HONG KONG茶水攤這間茶餐廳在我記憶裡消失好多年，那天聽Vivian提起，又懷念起那胼肩雜沓中的濃重滋味。
這次再來，座位還是坐的滿滿的，只是少了堵在門口的排隊人群，時間果然會將趕熱鬧的勁兒慢慢稀釋。
先來個波蘿油。
烤的熱呼呼外酥內鬆軟的波蘿麵包，趁熱夾上冰涼的鹹奶油片，可惜奶油片可能不夠冰，有一部分在麵包裡溶化了，不然會更有口感，波蘿油這東西很奇怪，明明就很簡單，但好吃的波蘿油會讓人有幸福感。
再來個豬仔飽，帶有Q勁的法國麵包夾著新鮮生菜和煎豬排，如果每天早餐可以吃這個一定整天元氣滿滿。
XO醬炒海鮮一丁，「一丁」指的是日本的速食麵品牌「出前一丁」，其實就是XO醬炒泡麵，這道口味有夠重的，每一口都有很重的蝦米味，很鹹，但在可以理解的範圍。
我原以為出前一丁是香港的，感謝馬丁諾的糾正
干炒牛河，顏色很漂亮，河粉感覺很像在醬汁裡泡了一整天那樣超入味的，平常自己煮菜捨不得放油放鹽的，顧東顧西，來這裡就放開吃，管他太油還是太鹹，高興就好。那香氣還是記憶中的味道
每日褒湯，今天是花生雞腳湯，膠原蛋白粉多。
煎蝦米腸粉，這道是我的最愛
腸粉煎的表皮有點酥酥的，內層仍舊保有柔嫩口感，腸粉本身已經有蔥花和蝦米的香，我覺得單吃沾醬油應該也會是簡單的美味了，沾上花生醬則是錦上添花。如果我在家裡煎個麵粉皮來配調過的花生醬不知會不會也有異曲同工之妙
炸雞翼，維持一貫的重鹹，但頗香，尤其是雞皮的部分炸到乾乾酥酥，不敢吃雞皮的我也敢吃。
腐乳大陸妹，味道較平平，這道是用來安慰大家吃太多油而衍生的罪惡感的
熱奶茶
凍檸茶和凍檸水，飲料也都不錯
紫米仙草燉奶和芒果燉奶
我愛吃，也頗為挑食，但我向來就不是那種任何事都追根究底，追求極致的人，什麼菜系該長得什麼樣子我一點都不計較（事實是也搞不清楚啦
），在我的標準裡只有好吃和不好吃兩種，極為簡單，享用美食對我來說就是一種樂趣而已。
爬文時看見有人批評這裡的菜只有香港工業區的水準，我不懂香港工業區該是什麼水準？茶餐廳的東西不就是庶民料理嗎？庶民料理還得依工業區或商業區分級嗎？是不是只有批評才是安全的，才能突顯自己有難以妥協的專業級味蕾？（真正專業級行家也不會如此輕率的下這種論斷）如果品嚐食物，還像糾察隊一樣隨時豎緊寒毛等著挑別人毛病，那就像料理鼠王最後才頓悟的美食家說的「那是真的熱愛食物嗎？」，我是這樣想啦。
10樓. IVY．又～2010/06/28 19:13這家
可能來了台灣修了點口味
的確跟到香港當地吃多少有些小小差異
但還是挺美味的阿！！！
我要是想念港味的時候
也是去這家呢～～～～～
9樓.2010/06/28 17:17工業區
有工業村.例如大埔,將軍澳這種.可能出前一丁在大埔工業村做, IKEA , 應該是大埔, 否則是上水, IKEA的貨倉在那裡, 是工廠大廈, 在那裡買IKEA 東西更有趣. 香港的生果報在將軍澳種植出來.
另一種是已改用途的工業區, 工廠區. 有人租住作住宅, 做SHOWROOM 賣東西, 搞創作, 只做寫字樓, 遙控大陸工廠. 但空置仍不少, 政府就想到一些工廠大廈可改成旅館飯店來應付消費力較弱的陸客, 不過這個政策出台前, 相關高官的弟弟竟買了兩幢工廈, 有大醜聞. 這個政策現在推行成怎樣, 不知道了.
格友去香港時, 去 火炭 吃一次大排檔*吧. 吃 雞粥, 乳鴿. 火炭是工廠, 很多工廠的環境.其實香港那麼細, 如果去深井吃燒鵝 (其實是鴨來的) , 深井都有點工業, 除了向海的住宅, 嘉頓仍有做麵包? 生力啤仍在?可能都是去了大陸. 不過廠房應該未拆. 都有丁點工廠 FEEL.
是沒有工業的工業區, 這樣講吧.
*大排檔環境不舒服, 有心理準備, 價錢亦不一定反映環境情況.沒有工業的工業區，蠻有趣的
感覺香港是一個很極端的城市
繁華與破敗都在一線之隔
我想香港的大排檔和台灣的路邊攤相差應該不會很多
在台灣吃路邊攤吃的嚇嚇叫的我
鐵定適合去吃的
april`s 於 2010/06/28 21:44回覆
8樓. 心情出口2010/06/27 13:41好吃!
港式點心在LA也很多, 我最欣賞的是"炸糧" (不知道是否這二字?), 腸粉包老油條, 超好吃!
7樓. taiwanmickey2010/06/27 11:19咦...
香港有工業區嗎上回去深圳的時候，也去了幾間茶餐廳。裡面就是包山包海，什麼日式拉麵，韓國石鍋飯，港式飲茶小點都有!!港式茶餐廳就是普羅大眾庶民風不必計較太多啦!!
6樓. Piggle2010/06/27 03:33生活哲學
波蘿油﹐沒這樣吃過
出前一丁﹐我們這兒有些超市有賣
我從來不知到那原來那麼出名
下回要買來試試
那牛河﹐一看就知道正點
花生雞腳﹐哇﹗夠補的…
口水已經接一桶了
原來妮還沒吃完
從前﹐美食對我來說是「甜蜜的負擔」
曾為燒梅菜扣肉﹐在廚房揮汗如雨幾個小時現在﹐和april的極簡餐桌一樣
美食已經變成簡單的樂趣好像這也是一種生活哲學的改變﹐是吧﹖
下次Piggle可以試試波蘿油的吃法喔
粉不錯哪^^
Piggle曾爲了梅菜扣肉在廚房幾個小時呀
那想必一定超美味呢
哪天Piggle要端出這道菜前要通知我自備白飯喔
簡單的生活哲學其實是最不容易的
那代表要捨的東西很多
我也在學習中呢^^
april`s 於 2010/06/28 08:59回覆
5樓. Claire-紫色克萊兒2010/06/26 15:48出前一丁
ㄛ~ 這是香港的味道呢
讓我來補充說明一下好了 ~
〝出前一丁〞在香港是很普遍的麵食
除了一般餐館有賣之外
在商店及超市也都有賣包裝型的〝出前一丁〞泡麵
它的品項很多 ~ 牛肉 海鮮 豬肉 辣味...等等都有
包裝則有小杯型的，也有碗型的 ( 應該也有袋裝的吧... )
和台灣泡麵包裝不會差太多
〝日清〞是日本品牌沒錯
但是克萊兒前兩年在香港買的〝出前一丁〞
我記得製造地點都標示為香港
應是授權使用吧
貼一張我在香港拍的百年電車照片
車廂上的廣告就是出前一丁呢
雖然我沒去過香港
但也大致知道出前一丁在香港的名氣
所以才會以為是香港的品牌
不過啊 如果以日清創辦人是台灣人這個角度來看的話
都是咱台灣人發明的啦 哈
這電車顏色好鮮豔
上面全都是泡麵好可愛喔
希望有天也能去香港買東西吃東西
april`s 於 2010/06/28 08:51回覆
4樓. 丸子家2010/06/26 09:42好吃,新鮮最重要啦!
並非要價格昂貴的才是美食;路邊攤也會出美食好嗎??只要是好吃,新鮮的才是王道吧!!
還管它什麼水準咧..又不是要參加國際美食展...
好吃的美食應是大眾皆適宜滴吧!! 丸子媽挺妳一票哦!! 推*1
3樓. Ywen2010/06/26 08:23工業區餐廳？
溫哥華的茶餐廳的食物，看起來應該會更像香港工業區的餐廳吧？所有的食物都勾芡，而且是像太白粉不用錢的那種方式，沒有什麼精緻可言，來溫哥華將近二十年只吃過幾次。看妳照片裡的食物比我以前去吃過的好多了。要不我去犧牲吃他一次
，也拍一些“溫哥華工業區茶水攤“的食品照片給妳看。
2樓. stec2010/06/26 01:56物無定味，適口者珍是吧?
宋．蘇易:物無定味，適口者珍 又常言道:南甜北鹹，東辣西酸這些話不外乎在說明烹飪之道之於大凡人的相對關係. 但可不是告訴我們每一個人都是饕客,只要自己說了就算. 當然說某樣東西好吃與否,這的確是人自由,也不好說是錯或對,只要自己或是對方認同就可以.
庖廚專注於精心食物製作以取悅食客,而食客對食物也必然也會有些講究, 講究幹麼? 時間太多? 沒錯! 就是時間太多所以才會有那麼多講究,其不外乎就是的感官享受,色香味聞等等,還有浸癮於悠久飲食文化之中,這不也是一種物質與的心靈雙重享受嘛? (當缺少其中一還,則比較自然產生) 也是批評的開始).這與您所說得”享用美食只是一種樂趣”並不相違背,只差別在於方法程度不同罷了. 您說是吧?
同時也恭喜格主榮獲 百傑美食部落客前十強 ^^
嗯，我認同stec大哥的說法
享用美食的樂趣包含色香味的感官享受
也包括文化的感染
其實不是說不能批評
真的不好 我也是會多說一兩句的
只是那種言之無物，爲了批評而批評的言論
就令人不以為然了
呵，Stec大哥早就在十強之上了
april`s 於 2010/06/28 08:40回覆
1樓. 馬丁諾2010/06/25 21:23ㄜ ...
看了最後一段，想留言也變得很尷尬，嗯，這個，其實只是想說，出前一丁是日本日清食品公司出品的泡麵，並不是香港的品牌，但這牌子確實是在香港紅翻了天。
香港的茶餐廳出售品項繁多，其中以公仔麵（港人對於泡麵的通稱）為主料的餐點占據相當重要的地位，而出前一丁正是最受顧客歡迎的泡麵。
雖然我沒寫過這家餐廳，甚至於沒寫過茶餐廳，顯然沒有對號入座的風險，但，我看是先溜再說 ...
哈哈，才說自己是不追根究底的差不多小姐
馬上就被抓包，連泡麵品牌都說錯了
馬丁諾，你放心啦
在我心目中你和Stec都是真正的專業級行家
絕不是說你們啦，
那個人不是UDN的啦
偶得趕快澄清一下
april`s 於 2010/06/25 21:30回覆
