一般正常唾液是清澈的，但若是燕窩咳出的唾沫顯得黏稠，並影響到肺系統，容易從呼吸道、肺部系統咳出，這就是常常聽到的痰，也代表著有發炎現象，執業中醫師賴睿昕指出，中醫將痰大致分為燥痰、熱痰、濕痰、寒痰4型，其治療方式也不相同。

一般民眾常常發生卡痰中醫稱為燥痰，屬肺陰虛型，由於肺黏膜乾燥，故痰少，但黏性強不易咳出，中醫常常使用麥門冬湯，可吃潤肺的食材如百合、蘆筍、銀耳等。

而熱痰吐出痰呈黃綠色，而且較黏稠，甚至呈現一塊一塊，表示有發炎現象，顏色越深，代表發炎越厲害，中醫認為這是肺裡積熱。要吃降肺熱、通常伴隨著急性呼吸道感染，中醫常常使用麻杏石甘湯、魚腥草等中藥治療，也可喝點牛蒡茶、薄荷茶、綠茶、桑葉茶。

而濕痰型的民眾，大多身體內也容易濕氣重，當體內濕氣重，就容易代謝不好，進而容易生痰，所以痰多和體內的濕氣有密切的關聯性，也是肥胖的民眾也常見的狀況，這代表腸胃水分代謝失衡，產生痰濕，也就是多餘水分停滯體內，也常會伴隨胃食道逆燕窩禮盒流，燕窩推薦治療時中醫常使用五苓散，建議這類體質的民眾減少甜食攝取，在平時也可以喝點陳皮茶。

燕窩有許多種分類，以築巢方式來分的話，有在洞裡築巢的「洞燕」以及在屋裡築巢的「屋燕」；依燕窩顏色可分成黃燕、白燕跟血燕；依產出可分為金絲燕、草燕（又細分為洞草燕跟屋草燕）及毛燕；依形狀可區分燕盞、燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎。

一般來說，品質良好的燕窩，原本的形狀像半個碗，因此只要經過挑毛、風乾後稍加修剪即可，其成品就是燕盞；不過由於取下、搬運以及修剪等過程中，殘留破碎的部分雖然不完整，但營養價值仍在，因此才會以其形狀又分為燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎在市面上流通，而且越碎的產品越便宜。

燕盞形狀通常大而完美，乾淨、雜質少、色澤好，表面規格寬度為4到5釐米，每只重量達11到12公克，即可視為特等燕窩，而表面規格寬度3到4釐米，每只重量約為10到11公克，則為一級燕窩盞。此外，官燕（也就是爪哇金絲燕或白腹金絲燕）第一次築的巢，顏色非常潔白光亮，形狀像半個碗，厚度約0.3到0.5公分，重量很輕（大約12公克），味道聞起來有淡淡的香味，浸泡到水中變軟之後，膨脹幅度會脹到原來的8倍大，這些都屬於較高級的燕窩。

寒痰型的民眾，就容易有四肢冰冷、臉色蒼白的表徵，在睡覺時，也常翻來覆去睡不安寧，遇風則咳，天氣變化溫度低時即咳，賴睿昕表示通常這類型的痰，會呈泡沫狀，最常出現在氣喘、鼻炎、異位性皮膚炎等患者，中醫治療時，常使用小青龍湯，建議這類體質的人，在平時可多吃像是薑、蔥、紫蘇、肉桂等溫性食材，來幫助溫肺化痰。