毛豆真的很不錯!!
本人有幫忙臻萬食品推出強檔一系列可供團購的美食，在三大節慶可以當做送禮自用兩相宜的禮品，初一十五拜拜可以抬上神桌的小點食品，又可以隨時想到就拿來吃，也不怕沒有熱食或是沒有熱食的器具而無法品嚐，只要放在家中冷藏，平時您想到，想要吃就可以隨時拿出來解饞的最佳良伴。
一次訂購滿 30包免運費$150元，小本經營沒有試吃包，但保證貨真價實，是值得一吃再吃的凉拌滷味、零嘴小點。
【毛豆莢】 - 減肥解嘴饞的好夥伴！低熱量又抗老化！
毛豆莢具有消除疲勞，安定心神的功效，還可以減少脂肪堆積在血管、預防動脈硬化，容易上火、肩背易酸痛、精神不安、常焦躁者，都適合多吃毛豆莢。
含有豐富的植物性蛋白質，可促進人體生長發育的元素；含有的鉀，能刺激腎臟排出有毒物質。
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最近有看到一個新聞是在報導毛豆的好處即為國人帶來,不只是高營利價值, 也是高營養價值的食物,請看以下引文:
年賺15億外匯》台灣綠金 毛豆立大功
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/4898046.shtml
「這盤毛豆老闆招待」，別小看常被當成桌邊小菜的毛豆，它可是台灣賺取外匯的「綠色子彈」，四十年來，幾乎年年蟬聯農產外銷冠軍，去年賺進十五億外匯；毛豆「小兵立大功」卻少有人知。
小毛豆超強的競爭力，讓它也躍上學術論壇，有人為它寫碩、博士論文；高雄區農改場副研究員何素珍到農改場服務後，發現毛豆驚人實力，她說「這麼厲害的東西，應該要讓外界知道」，正著手以毛豆國際競爭力寫碩士論文。
副研究員周國隆博士論文也鎖定毛豆；「很多人都不相信毛豆的實力」，他說多年前，他第一次向農委會報告毛豆外銷實力時，官員聽完還一直問他「這是真的嗎？」
「別看毛豆小」，高雄區農改場長黃賢良說，放眼國內各種蔬果、花卉，就屬毛豆最厲害。四十年來一直是農作物外銷冠軍，這兩年才被蝴蝶蘭追上，但仍穩坐蔬菜外銷冠軍。金融海嘯，農產外銷都萎縮，台灣毛豆輸日去年還超越大陸，成為銷日冠軍。
「我們喝茶配花生，日本人則是喝茶配毛豆」，經營毛豆農場的侯兆百說，「這就是毛豆一路紅到日本的原因」。目前全台約有八千公頃毛豆田，都是準備攻日的「綠色子彈」。
農改場統計，毛豆外銷在二○○四年達到三萬噸的最高峰，當年度賺進外匯突破五千萬美金，超過十六億台幣，簡直稱得上是「魔豆」。常有農民看上毛豆的「魔力」，一路問到農改場。
「不過毛豆不是人人種得起的」，周國隆分析，要跟大陸競爭，一定要大農場、機械化的經營。這幾年大陸爆發多次黑心食品事件，「made in Taiwan」的招牌扶搖直上，台灣毛豆又火紅起來。
【2009/05/11 聯合報】 @ http://udn.com/ 
文章來源: 華夏中醫網
6/22/2007 9:28:57 PM
文章內容如下:想要參考的人可至原文處詳閱~
夏季是毛豆上市的旺季。毛豆，又叫菜用大豆，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。 毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。文章來源: 華夏中醫網
6/22/2007 9:28:57 PM
** 毛豆在中藥中的地位及藥引知識:
參考文獻:《雲南中藥誌》
| 音譯 ] Mao dou | |||||||||||
[生藥名] SOJAE SEMEN | |||||||||||
| [ 異名 ] | |||||||||||
| 黃豆、大豆。 | |||||||||||
| [ 來源 ] | |||||||||||
| 本品為蝶形花科植物大豆 Glycine max (L.) Merr. 的種子。 | |||||||||||
| [ 原植物 ] | |||||||||||
| 一年生草本，高 30 ～ 90cm ，莖粗壯，綠色，方稜形，直立或上部蔓性，密生褐色長硬毛。 3 出複葉互生，紙質，葉柄長 4.5 ～ 5.5cm ，綠色，側扁圓形，上面有溝，下面有 3 條縱稜紋，基部膨大，密生黃色長硬毛；頂生小葉，柄長 2.2 ～ 4cm ，頂部具關節，側 2 小葉柄短，長約 5mm ，均被長硬毛；托葉、小托葉均小，線形，密被黃色長柔毛；頂生小葉長卵形，長 5.5 ～ 13cm ，寬 2.5 ～ 7.5cm ，先端漸尖，基部楔形或圓鈍，全緣或微波狀，上面綠色，葉脈略凸，下面淡綠色，葉脈凸出，明顯基出 3 脈，兩面均被黃色長硬毛；側 2 小葉斜卵形，長 7 ～ 12cm ，寬 3.5 ～ 7.5cm ，先端純，基部偏斜，兩側不等。短總狀花序腋生，有花 2 ～ 10 朵；苞片及小苞片披針形，有毛；花萼鐘狀，長約 6mm ，頂端 5 齒裂，裂片長短不等，下面 1 裂齒最長，卵狀披針形，長約 5cm ，頂端長漸尖，上面 2 裂齒最短，三角卵形，長約 1mm ，均被淡棕色粗長毛；花冠小，白色或淡紫色，旗瓣倒卵圓形，頂端圓形，微凹，基部漸狹，翼瓣、龍骨瓣基部均具耳及爪；雄蕊 10 枚， 9 枚合生， 1 枚分離，包被雌蕊；子房線狀橢圓形，密被白黃色粗長毛，花柱短，柱頭細小頭狀。莢果矩形，長 5 ～ 6cm ，黃綠色，下垂，密生黃色長硬毛。種子 2 ～ 4 粒，鮮時扁橢圓狀卵圓形，長 0.8 ～ 1.5cm ，淡綠色，乾時黃色、黃綠色或紫黑色。花期 8 月，果期 9 ～ 11 月。 台灣中南部地區栽培。 | |||||||||||
| [ 採收加工 ] | |||||||||||
10 月果實成熟收集種子，曬乾即可。種子入藥，亦可經加工炮制後入藥。
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| [ 藥材及產銷 ] | |||||||||||
| [ 飲片性狀 ] | |||||||||||
| 種子黃色、黃綠色或紫黑色。大豆黃卷有芽胚，具有特殊微臭。淡豆豉有豆豉樣特殊微臭。 | |||||||||||
| [ 藥材鑑別 ] | |||||||||||
| [ 化學成分 ] | |||||||||||
| 毛豆含蛋白質 38% ，脂肪 18% ，碳水化合物 (28.2%) ，維生素 0.33% ，毛豆 | |||||||||||
