採用全自動現代化製程，由台灣爆餅機創始人 陳泓源 先生，歷經十年的技術研發改良完成，以平均 6～8 秒製成一片爆餅，改善以往品質及口感皆取決於製餅師傅經驗與技術等問題，達到每一片爆餅風味統一、口感一致，更重要的是還保留了米的營養與風味。 2009 年 - 陳泓源 先生，更獨創研發「米餅烘烤製程技術」，增添了米餅多種風味變化與前所未有的香醇口感，每一口都散發出難以忘懷的好味道。