玉糉襲香千舸競,艾葉黃酒可驅邪。 騎父稚子香囊佩,粉俏媳婦把景撷。 ——宋·許文通《端陽採撷》

夏至剛過,端午如期而至,端午節是我國四大傳統節日之一,也是我國首個入選世界非遺的節日,作為集祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節, 端午節的習俗內容豐富多彩,除了賽龍舟、吃粽子、掛艾草、佩香囊外,還有沒有其他方式感受端午呢?
答案自然是肯定的! 飲茶!飲茶具有悠久的歷史,民間,五月被稱為惡五月。在這一天,民眾的吃喝以及相關儀式,多與祛病防疫有關。 關於端午節的起源,民間有十餘種說法,重午、端五、重五、五月五、五月節等其中最為流行的是紀念屈原說。吃粽子、掛艾葉、划龍舟....都已成了端午的標配!
《風土記》記載:“端者,始也,正也。五日午時為正中節,故作種種物避邪惡。”因此,在傳統的端午節裡不僅有吃粽子、包薄餅、賽龍舟、佩香囊、懸掛鍾馗像等習俗,而且還有取午時水,飲午時茶、上山採集草藥等風俗。
端午茶,便是古人創立用以祛病防疫、辟邪消災、追求安康的一種茶。 端午茶是由藿香、陳皮、菖蒲、山茵陳、蘆根、薄荷、蓽澄茄、野菊花、金銀花、桑葉、魚腥草、夏枯草等20余味草藥配製而成。 自古藥食同源,一般農戶都認得幾種草藥,並且在長期實踐中積累了經驗。不過,必須根據飲茶人不同體質進行配製。 民俗歲時茶飲,端午節正午製作飲用。流行於江浙、福建、臺灣等地。選用蒼朮、柴胡、藿香、白芷、蘇葉、神曲、麥芽、紅茶等原料經壓制而成,泡服或煎飲均可。具有祛風散寒、消食和胃的功能。 舊時有錢人家專門製作施舍,財力不裕的人集資制配儲備,藥店則向有交往的顧客免費贈送。後收入《經驗百病內外方》,發展為適用於傷風感冒、食積停滯、腹瀉腹痛等症的中成藥。
在浙江地區,有「喝了端午茶,百病都走遠」的說法。喝端午茶講究時令,精確到天或許還不夠,還得精確到時。上面的端午茶在詞條釋義中提到了要「端午午時製作飲用」。 為何選在午時呢?其實這也是大有講究的! 傳說端午次日天醫星臨空,百草皆為藥,且藥性靈。而喝端午茶的時間,定在午時,也就是上午11點到下午1點這個時間段。傳統觀念認為正午十二點太陽最猛烈,陽氣最盛。這杯端午午時茶背後,蘊含的是中國古人的養生觀和時間觀。 隨著社會的發展,“端午茶”的種類早已不限於草藥茶,時代的變遷賦予了它更多的內容。無論是清香鮮爽的綠茶,香甜味醇的紅茶,清淡回甘的白茶,還是甘醇鮮爽的黃茶,香氣濃郁的烏龍茶,滋味多變的花茶等等,都適合在端午時節飲用。 友情提醒,吃粽子時最好能同時喝熱茶水,有助於吞嚥和消化,吃粽子時應該搭配青菜,或是水果沙拉,粽子要充分加熱,煮熱變軟後才能吃。

一壺好茶,一份美味! 泡一壺好茶,吃一口香粽,是端午節的正確打開方式,茶湯甘爽醇厚,粽子香糯綿軟,不同口味的粽子搭配不同品類的茶,滋味更是豐富多變。 其中甜粽配綠茶、白粽配花茶、紅茶,咸粽配烏龍茶、肉粽配普洱茶,是多數茶友的最愛,而橘紅茶和陳皮老白茶卻是咸甜皆可搭,解膩助消化,糯香與茶香在唇齒間的相遇,仿佛親朋好友相聚的綿軟情誼,哪怕千山萬水,也有道不完的濃情蜜意。
一壺好茶,一份安康。 端午時節,恰逢春夏交替,天氣燥熱,難免食欲不振,茶作為健康的飲品,自然成為提神清燥、增加食欲的應季首選! 從現代養生學的角度來看,端午喝茶還有另一重意義,茶葉中的茶多酚,對胃腸道黏膜有收斂和保護作用,也能參與食物的消化吸收,除了能消除粽子的油膩,改善腸胃不適,還能降低體內的肝火,讓你在端午佳節盡可能地「粽」享美食。
一壺好茶,一份情意。 中國傳統節日,總少不了茶禮的相伴,與親朋好友相聚的時光,也常常有淺茶一盞,一杯淡雅清香的茶,默契相沏,意寓家人友人身體安康。 在茶香中,靜靜品味端午節背後的文化記憶,便是中國式情感的表達。
一茶一粽過端午, 茶香袅袅度盛夏。 祝大家端午節安康!

