將錯就錯之海鮮小披薩

 

 

打鐵趁熱。

自製簡易小披薩有了小小心得，趁著一腔熱血尚未冷卻，就近跑到超市買蔥油餅皮。

↑意外發現了原來還有厚切萬用餅皮這種方便麵皮，省卻小廚師不少麻煩。

↑著手備料，蕃茄切片記得切小片了。

↑洋蔥也瘦身了。

↑小卷切成圈圈狀，再加上我最愛的蟹肉棒。

　經過這麼多的食安問題，我承認對於日本海鮮加工品比較安心，雖然比較貴。

　心底一直有個小小心願，希望有朝一日能到日本吃海鮮大餐。

　鮮甜的海膽，各式魚類生魚片，帝王蟹長長的蟹腳管中取出蟹肉...

　冬日裡到露天池泡湯，深夜賞秋月，水面上再加上一壺清酒漂流著...  

　光只是想像畫面就夠讓人流口水了...    

　哈，現實是：我只能藉由發達的科技享用冷凍的日本進口蟹肉棒！  

↑不說廢話，先給厚切餅皮塗上厚厚一層蕃茄醬。

　簡易披薩醬+海鮮披薩之事後諸葛：

　詹姆士說蕃茄醬可用橄欖油先爆香蒜末，後加入蕃茄醬拌炒增加香氣。

　這樣就可以當作簡易披薩醬。

　披薩的美味決定在醬汁。詹姆士如是說。　

↑同樣先灑乳酪絲，三色豆。這次將三色豆水分瀝乾了。

↑再上蕃茄片跟火腿粗絲。一樣使用原味慕尼黑火腿，避免搶了海鮮的味道。

↑撒上最後一層乳酪絲後，粗厚的蟹腳對切，同小卷圈圈依序排列。

　這樣排列完成之後，看起來好有成就感！  

↑海鮮「乾小卷」披薩出爐！

　啊哈哈！果然是理論與事實相距甚大！忘了海鮮是熟的，不需要長時間烘烤！ 

↑瞧瞧這厚皮披薩，還真挺像回事！

　雖說披薩上頭的海鮮稍嫌乾柴，卻意外地不影響披薩風味，大大開心！  

 

好吧，既然美麗的錯誤已經無法挽回，且又錯的這樣優雅，

還有餡料，再接再厲！  

↑前一晚加班太晚回家，錯將蛋餅誤認蔥油餅！一看傻眼！將錯就錯！  

　將一張有破洞的瑕疵品與另一張蛋餅皮用蕃茄醬黏住，鋪上乳酪絲。

↑再下青蛙蛋，恐龍蛋，跟鯨魚肉塊...    

哈哈哈，玩得太盡興，想像自己是那帶著尖帽，騎著掃把的巫婆，

拿著一根長長的湯杓廚房裡搗藥... 

↑噹噹～我的秘密武器：PARMESAN乳酪粉，顆粒狀黑胡椒出場！

　黑胡椒粒還得自己轉動瓶蓋磨刀才能轉出粉末喔！

　開心的咧，終於記得將我的武器帶上戰場！   

↑同樣步驟重複將食材鋪上，這次將蟹肉棒撕成絲狀與小卷暫放一旁，

 

　進烤箱170度烤20分鐘後加入海鮮，隨意撒上乳酪粉及黑胡椒粉，再烤10分鐘。

　將將～正如所想，海鮮變的生猛活潑起來了！   

 

依據中餐理念，最不易煮熟跟需要爆香的食材最早下鍋，

以此類推，我的食材較大量，蔬菜類的食材鋪好後先入烤箱，

烤約八成熟再加入熟食海鮮，賣相果然不同。  

小小建議：小卷類容易處理不當產生腥味，不慣海腥味的朋友可以不加。

這薄片海鮮披薩看起來真是迷人！  

沒有像此刻這樣喜歡披薩！

老實說，以前並不會特愛披薩，只有在補習班工作時，帶外師上餐廳才會點。

因為自己親手製作，突然喜歡上了這樣材料豐富的小披薩。