上星期應朋友之邀，到台北市開平餐飲學校所屬的餐廳餐聚。據說位置很難訂，連續訂了五次才訂得到。主要是深獲食客歡迎，其次是座位有限。

這家學生實習餐廳，價位平易近人，一道菜平均只需150元，味道好吃更不再話下，怪不得一位難求。點菜吃飯他們都會提供免費的公司湯，所謂公司湯像是香港的例湯，煮好一大鍋，每天的口味不同。那天喝的是南瓜排骨湯，濃郁的南瓜香味，清甜可口。

以前都沒想過南瓜可以煮排骨，所以昨晚就買了一個小南瓜，想要依樣畫葫蘆。南瓜可以煮久一點，這樣南瓜就會變成糊狀，喝起來有綿綿的感覺。

南瓜排骨湯

材料排骨　40元

南瓜一個 30元

蜜棗三顆  3元

調味料

鹽巴

做法1.    排骨清洗後再汆燙，汆燙後再清洗一下

2.    南瓜去皮切成小塊，有些人會把南瓜籽去掉，我則喜歡保留

3.    南瓜、排骨、蜜棗都放進鍋子

4.    加許適量的水

5.    慢火煮約一小時

6.    加入鹽巴調味

7.    上湯了

南瓜排骨湯