每一口都散發著淡淡的花氣－－野薑花粽 - 小文子的廚房雜記

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每一口都散發著淡淡的花氣－－野薑花粽

2014/05/30 23:20

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後來有朋友告訴我，用野薑花葉包粽子是新竹內灣的特產，我真是孤陋寡聞，在新竹大學四年，沒去過內灣，所以也沒吃過野薑花粽子。
托興隆市場賣菜的柳老闆之福，給了我一堆野薑花葉，我第四次包的粽子就是野薑花粽子，野薑花葉包粽子，吃在嘴裡，每一口都散發著淡淡的野薑花清香。這次包的粽子，醬油份量減少，太太試吃時說較清淡，本來以為是失手之作，殊不知，煮熟之後，冷凍過夜，野薑花的香味滲入糯米，淡而清香的味道倒是恰好。
今天到興隆市場，看見柳老闆的攤子擺放著許多野薑花葉，她說一束五十元，我算了一下，共有二十葉，這比起傳統的粽葉貴上許多。她說買的都是識貨人，有客人跟她說，有一次跑到新竹內灣去買也買不到，所以很多人跟她買，一買都買很多束。
柳老闆的先生在新店烏來種菜，去年有年問她，有沒有野薑花葉，剛有菜園旁有人種，就摘了一些相送，後來他們乾脆自己種了一片地，今年開始採收。她說採野薑花葉很吃力，野薑花田長得十分茂密，雙腳淹沒在綠叢裡，他們邊採還要邊注意有沒有毒蛇出沒，採收以後要修剪整理，一把五十元賺的是手工錢。她先生昨天採了一大筐到中央市場販售，一下子就賣清光了。野薑花葉在北部的確是少有和少見，即管在別的地方也不容易找到，物以罕為貴，當然會受到歡迎。
柳老闆說他們年輕時每到端午就會包粽子販售，現在年紀大了，小孩又有各自的工作，也沒力氣包粽子，所以有很多年不賣粽子了。
由於她送我野薑花葉包粽子，我也禮尚往來，回贈兩顆野薑花粽子，她今天跟我說，包得很好吃，她吃了一顆，另一顆捨不得吃，留了給她先生，她先生吃了以後也讚不絕口。我想他們覺得好吃，原因在於他們吃到了野薑花的香，也享受他們辛勞下的成果。
她問我還要不要野薑花葉，對生客都用賣的，而對「我們」這些「知己」都是用送的，叫我拿三束回家，我就先謝過，說包粽子並不輕鬆，就明年吧。雖然我們平常來往只買買菜，聊上幾句，但無形之中，我們卻成了朋友。用她的台語形容：「咱是知己的」。
人與人之間的相處，可貴的是情份。