彰化溪湖糖廠位於彰化縣溪湖鎮，是彰化縣唯一的糖廠，曾是日治時期台灣重要的製糖基地之一。隨著台灣糖業的轉型，溪湖糖廠於2002年停止製糖業務，並成功轉型為融合歷史、文化、教育與休閒的觀光園區，成為彰化地區熱門的親子景點。
園區特色與主要設施
溪湖糖廠園區規劃成四大區域：「鐵道區、文化區、活動休閒區、烤肉區」，提供豐富多元的遊憩體驗：
鐵道文化區：
五分車搭乘體驗： 溪湖糖廠最受歡迎的亮點之一，是搭乘懷舊的五分車（軌距約76.2公分的窄軌鐵路）。遊客可以選擇搭乘柴油小火車，或是特定班次的346蒸汽小火車，沿途欣賞田園風光，感受昔日糖業運輸的風情。車上通常會有導覽解說，讓遊客更了解糖業歷史。
蒸汽火車頭與各式車台展示： 園區內保存了珍貴的蒸汽火車頭（如346號），以及各式早期糖業使用的車輛，讓鐵道迷能近距離觀賞這些工業遺產。
木造五分車站： 充滿日式懷舊風格的木造車站，是拍照打卡的熱點。
糖業文化區：
製糖工場： 廠區內最具價值的資產。雖然已停止製糖，但製糖工場內部設施保存良好，包含高達45公尺的巨大煙囪、壓榨機、鍋爐、分蜜機等機具，透過導覽解說與影片播放，遊客可以了解昔日製糖的完整過程，感受台灣糖業的輝煌歷史。
糖業歷史展示： 透過圖文、模型等方式，介紹台灣糖業的發展脈絡，以及溪湖糖廠在其中的重要地位。
活動休閒區：
福利社/冰店： 來到糖廠必不可少的就是品嚐台糖冰品。這裡有各式各樣的冰棒、冰淇淋，是炎炎夏日消暑的最佳選擇。
66 Cheesecake： 一間網紅打卡名店，以其「彩虹北海道霜淇淋」和「唱片行千層酥」聞名，吸引許多遊客前來拍照品嚐。
童趣館： 設有可愛的糖果屋、樹屋溜滑梯等裝置藝術，提供小朋友遊玩與拍照的空間。
親子草原區： 適合野餐、草地活動的開闊空間。
生態池： 池中有許多魚，遊客可以購買魚飼料餵食。
烤肉區： 提供給團體預約烤肉的場地。
其他設施：
日式宿舍群： 保留了部分日治時期的日式宿舍，展現了當時糖廠員工的生活樣貌。
文創商店： 販售與糖業相關的紀念品、文創商品，以及當地特色產品。
溪湖糖廠舊名「溪湖製糖所」，於1946年台糖公司成立後更名為「溪湖糖廠」。2002年製糖業務結束，朝向結合糖業歷史與文化資產保存再利用之觀光休閒發展，並於2006年獲文化部文化資產局列入「產業文化資產再生計畫」再生點。廠區保存完好的製糖產業遺產，包含製糖工場、木造五分車站、346蒸汽機火車頭、152巡道車及524軌道車與日式宿舍群等，並設有烤肉區、生態池、親子草原及欒樹林等設施，為臺灣中部兼具糖業歷史文化及觀光休憩的親子景點。
營業時間與門票
園區開放時間： 通常為每日08:00至17:00 (部分資料為09:00~16:00，建議前往前可至官網查詢最新資訊)。
入園門票： 免費。
五分車票價： 搭乘五分車需另外購票。
柴油火車： 全票100元/人，兒童票50元/人。
蒸汽火車： 全票150元/人，兒童票70元/人。
優待票（65歲以上長者、身心障礙者及一位陪伴者）：柴油火車50元/人，蒸汽火車70元/人。
免費兒童（身高未滿115公分或未滿六歲且身高未滿115公分）：需由已購買全票或成年之旅客攜帶，每位旅客限攜帶二位免費兒童。
班次： 例假日通常有固定班次發車（柴油火車：10、11、13、14、15、16時；蒸汽火車班次需依現場公告）。非假日需20人以上團體預約乘坐。
製糖工廠
為廠區最具價值之資產，其高大煙囪為糖廠的精神象徵。自1921年開始運作後，每年產出品質優良的砂糖，其利潤為早期臺灣社會賺進大量外匯。1976年後，成為臺灣單日壓榨量最高的製糖工廠。隨著國際糖價趨向低落，並配合政策調整，於2002年7月1日起停止製糖。廠房內部設施保存良好；原先製糖用的壓榨機、鍋爐、分蜜機等，經規劃及整理後，有專人負責導覽解說及維修的工作。例假日免費開放遊客參觀並有提供播放相關影片。
觀光小火車的車廂是由過去運輸甘蔗的車輛改裝而成，其列車以346號蒸汽機車或日立牌內燃機車牽引。列車自溪湖糖廠行至濁水站後調頭折返，來回全程約七公里、歷時約五十分鐘。隨車配有一名導覽解說員為遊客進行講解；路線兩旁有許多在地特有農產，如葡萄、花椰菜、韭菜等。為目前有觀光五分車行駛的糖廠之一（溪湖糖廠、蒜頭糖廠、烏樹林糖廠、新營糖廠及橋頭糖廠）。
台灣的鐵道除了台鐵各主、支線軌距1067mm的列車之外，在早期農村．還有一極奔馳在鄉間田野的小火車-五分仔車。「五分仔車」指的是台糖專用的小火車，軌距為762mm，在製糖期用來戴運原料(甘蔗)和成品(砂糖)，也兼營客運，是當時民眾連接都市重要要的交通工具。
台糖鐵路主要承繼日治時期各製糖會社所興建的鐵路，軌距普遍為762公厘，主要興建於1907年－1912年與1927年－1940年兩個時期，當第二次世界大戰結束時，全臺灣的糖業鐵路有2,964.6公里長，但由於是四大會社各自經營，所以即使轄區相鄰但線路也未銜接，台糖在戰後統一整合，其中最主要的工程便是南北平行預備線，將原本不相聯屬的糖鐵連接起來。而由於糖業鐵路遍布於農村地區（主要分布在臺灣西部大甲溪以南），遂成為農村主要的交通工具之一。
糖業在台灣已有數百年的歷史，最早製作蔗糖的方式相當簡陋，許多粗重的工作得靠牛隻或人力來執行，像收成時以工人揹負的「蔗架」作為運輸，沿龔自福建一帶，既危險又效台灣的糖業在日治時代可說是隻金母雞，也是顛峰的全盛時期，靠著路運和海運將蔗糖運銷到世界各地。西元1905年，日本首先在高雄橋仔頭糖廠鋪設軌距762mm的輕便軌道，以牛隻來牽引火車廂，用在運輸甘蔗或蔗糖上不但效率高、成本也低;1907年，日本總督府通過了台灣製糖株式會社提出的製糖火車鐵道申請，並自美國買了3部蒸氣火車頭和150輛貨車廂，自此開散台灣糖業「五分仔車」的歷史。
溪湖蔥 盛產期：11月～5月。主要產地：彰化溪湖地區，較能適應炎熱氣候，品質僅次於宜蘭蔥。溪湖蔥是全台產量最大的蔥，又稱為粉蔥，是一般主婦最常使用的品種。
粉蔥，又稱為溪湖蔥。根據生育特性，推測為四季蔥的一種。為何另外分出粉蔥一名？楊素絲表示，應該是四季蔥在各地種出來的外觀有差異，有一些長得較小、較短一點，送到拍賣中心以後，慢慢就被分類出「粉蔥」這一個名字。台灣雲林彰化以及中部一帶為主要產地。
終點站有販賣個適當地蔬菜或農特產
2001年12月22日時，烏樹林糖廠利用原屬專用線的新港東線經營田園列車，為全臺灣第一條長期營運的觀光列車，此後新營、橋頭、南州、溪湖等糖廠也開始經營觀光列車，沿續了糖鐵的歷史。2018年，糖業鐵道受核定為「國家級綠道」軸線，為台灣保留珍貴的百年文化資產。舊「糖業鐵道」開始逐漸串連沿線「糖廠」與周邊設施，並行為自行車路線，成為民眾的歷史記憶與休閒場所。全台糖鐵第一條經營載客的營業線「新營─鹽水線」全長8.7公里，自1909年營運到1979年結束；2017年在地方民眾的歡迎下，糖鐵新營至鹽水線局部復駛，路線長約1公里。
鐵道旁落羽松
收割後的稻田，有著一捲一捲稻草
回到終點，糖廠工作人員跟遊客打招呼
溪湖糖廠冰品販售部 | 各式冰品
溪湖糖廠以台糖自產砂糖製作的冰品與甜點聞名，還有特色伴手禮：
冰品：
鮮奶甜筒與紅豆冰淇淋：以台糖砂糖為原料，口感濃郁，深受遊客喜愛。
彩虹北海道霜淇淋：由66Cheesecake專賣店推出，色彩繽紛，是園區內的網紅甜點。
枝仔冰：傳統冰棒，清涼解暑。
營業時間：
3月至5月：09:30-17:30
6月至9月：09:00-20:00
10月至2月：10:00-17:00
伴手禮：
唱片行千層酥：全台獨賣的特色甜點，外型仿黑膠唱片，創意十足，是熱門伴手禮。
台糖產品：如砂糖、糖果、蜂蜜等，品質優良，適合送禮。
溪湖糖廠園區
開放時間：早上8:00~下午17:00
電話：04-8852111
地址：彰化縣溪湖鎮彰水路二段762號
交通方式
自行開車：
國道一號（中山高）員林交流道下，往溪湖方向沿148號縣道，到溪湖市區外環道十字路口，看到楊仔頭羊肉店左轉，直行至台糖加油站路口左轉至台19線即可看見溪湖糖廠入口。
大眾運輸：
火車： 搭乘台鐵至彰化車站或員林車站下車，轉搭員林客運往溪湖方向的班車。
高鐵： 搭乘高鐵至台中站或彰化站，轉乘員林客運往溪湖方向的班車。
客運： 台北有統聯客運直達溪湖，可在員林客運溪湖站下車，再步行約15-20分鐘可達。台中干城車站也有員林客運直達溪湖。
周邊景點
溪湖中央公園： 設有特色遊戲場，適合親子共遊。
66 Cheesecake： 就在糖廠內，品嚐特色甜點。
巫家捏麵館： 全台唯一的捏麵文化館，可欣賞作品並體驗DIY。
溪湖K1賽車場： 體驗卡丁車競速的樂趣。
阿秀羊肉爐、香饌胡椒餅： 溪湖在地美食。
