"休息是為了走更長遠的路"，計畫去旅行，充充電。預備給孩子準備一些食物放冰箱，想吃的時候，自己的廚房就有東西吃，想啊想，想到孩子愛吃肉，嗯，牛肉餡餅是個不錯的點子，材料簡單，輕鬆做，而且餡餅的滋味，盡在~~~不言中。
餡餅包到最後，麵糰剩下一些，所以又做了兩個紅豆薄餅，也是很讚哦。

牛肉餡餅
材料:中筋麵粉 2 1/2杯 熱開水1杯( 80度C) 冷水1/4杯
        牛絞肉 300 克
        豬絞肉 100克
        蔥  100克

調味料:
       醬油 1大匙 
       蔴油 半大匙
       酒  1大匙
       高湯 半杯
       鹽 1茶匙
       糖  1茶匙
       胡椒粉1/2茶匙
做法:
(一)皮:麵粉加入熱開水攪拌，然後再加入冷開水拌勻，

揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放置一個小時以上(醒麵)。

(二)餡:蔥切小粒。
(三)牛絞肉和豬絞肉加入高湯攪拌均勻，再放入醬油、麻油、酒、鹽、糖、胡椒
      粉最後放入蔥拌勻。

(四)麵糰揉成長條，分成40克的小塊，用手按扁再用桿麵棍桿圓，包入餡料收
      口，用手按成圓餅狀，

       然後用拇指頭從中心點稍微按下去一個小凹洞(因為底下皮厚，這樣煎時候容易
       熟)。

(五)鍋裡放些油，將餡餅(厚皮的一面朝下)放入，中小火煎成金黃色，翻面再   
      煎， 兩面都成金黃色，就OK了 。


      
紅豆薄餅