根據統計，國內中秋節月餅商機超過30億元，各廠要怎麼吸引消費者目光，市場上出現不少像是柚子或是翡翠白菜的造型月餅，國內前三大百年老牌，也推出台灣黑熊造型要搶市，至於月餅的餅皮怎麼製作，東森新聞帶您一起直擊產線。

兩頰圓滾滾，台灣國寶變身超萌月餅，烏龍茶口味豆沙內餡，搭上巧克力餅皮，機器壓模，臉蛋輪廓活靈活現。

送進隧道爐，中間還要擦上蛋液，補粉定妝，成品出爐前，首次在鏡頭前曝光的冷卻塔是一大關鍵。

月餅廠生產製造部副理呂學韋：「大概走1個小時，讓中心溫度從85度一直降，降到32度，不會讓整個包裝產生水蒸氣。」

台灣前三大月餅廠，讓傳統糕餅變打卡時尚，其他品牌也推出柚子、迪士尼以及翠玉白菜，特殊造型瞄準的就是年輕商機 。

月餅廠副總兼第五代郭建偉：「很多消費者，會提早買月餅當下午茶，30至40歲的消費者，其實在送禮和採買的部分，越來越強調個性化和有個人特色。」

我們總是在離開以後才在懷念過去，在感情的當下我們都是沒有理智的，總是被情緒趕在前頭，為什麼他會選擇離妳而去，為何無法跟妳繼續走下去，在愛情裡的盲目卻會成為分手的導火線，很多事情都等到爆發才後悔，真的會令人措手不及、後悔莫及，因此我們都希望大家都可以找到生命中的真命天子，當妳在想盡辦法挽回男友的時候，可以透過生命靈數了解彼此的命盤的契合度，透過優劣勢分析，妳可以重新看待你們的感情，也許可以找到突破口，也有可能明白彼此的不合適，就此放手。所以不管結果如何一定都是對妳最好的安排，沒有什麼事情需要妳放棄，而是可以有更明確的訊息讓妳了解愛情的真理。

老品牌傳到第5代，走過3個世紀，守家業更要與時俱進。

奶黃內餡裡加入鳳梨醬，老師傅俐落桿著餅皮，可不是隨手捏，有著一套SOP。

月餅廠生產製造部副理呂學韋：「左手拿皮，右手拿餡，然後壓成50元硬幣大小，然後做一個慢慢，做一個旋轉包覆的一個動作，這樣整體的口感才會均勻。」

酥皮要烤出27層，烤爐要過上2關，第一段加強下火，烤20分鐘先求熟，第二段方箱內轉啊轉，餅皮要酥就靠這步，一條產線平均日產2萬7千顆。

月餅廠副總兼第五代郭建偉：「提到港式月餅的部分，大家比較可能熟悉，像是五仁、蓮蓉雙黃，消費者可能直接感受到比較甜比較油的部分，那台灣消費者傳統還是吃酥皮月餅為主，自營通路大概成長2成。挽回男友」

中秋月餅商機超過30億，如何讓消費者買單，口味、創意相互加分。

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