麵線,好吃之外
2008/12/21 14:54
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麵線,一種帶著濃濃祝福的食物,我喜歡;前題是,一定要手工麵線喔!
幾乎沒有一種食物,
像麵線,
被付與很多種的祝福!
像生日,
長長的麵線,
只能用筷子捲啊捲的盛入碗裡,
一定不可以剪斷,
是會害壽星折壽的!
像去ㄙㄨㄟ,
記得曾問阿嬤,
為什麼一定要吃豬腳麵線?
吃別的不行哦?
阿嬤說(用台語啦):
古早時,豬多被關在豬窩裡,
少被放到外面趴趴走,
還能衰到踏到豬屎,
是不是,
不是普通的ㄙㄨㄟ?
至於為什麼非得吃豬腳咧?
因為最常踩到豬便便的,
當然非豬腳莫屬嘍!
吃了豬腳,理所應當,
就是把ㄙㄨㄟ給幹掉啦!
阿嬤還有交待,
一定要吃豬腳蹄,
這樣才特別有效! ─ 哈哈哈,自己去體會啦 ─
好吃的麵線,
倒不一定非要有多講究的配料,
手工製做是基本要求,
一流的手工麵線,
用家家廚房必備的少許麻油,醬油,糖醋,
就可以伴出一碗香Q四溢的乾伴麵線,
是不油不膩,
沒啥負擔又方便的點心或宵夜喔!
不信?
反正簡單到不行,
你也試試看嘍!
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迴響（7） ：
7樓. 冏Gina2008/12/26 14:18迷人的麵線滋味
最近迷上了手工麵線 不管是煮湯的 還是乾拌苦茶油 說不出來的好滋味
手工麵線很奇喔 不糊不黏 有饒味的麵香 很讚的
好吃的東西,就是經得起考驗,簡簡單單一拌,就很回味無窮啊! 二泉印月 於 2008/12/29 14:22回覆
6樓.2008/12/23 17:50感謝小典故去"ㄙㄨㄟ"
分享我媽ㄉ麵線-苦茶油爆老薑存放在乾ㄉ瓶中,隨時肚子餓可煮麵線+少許拌一拌....好香好吃熱量又不高...讚
Happy Merry Christmas!! JoJo
5樓. 頹廢嚇2008/12/22 20:44感謝分享
我都不知道呢
以前只是說去霉運就吃豬腳麵線
完全不知道是什麼原因ＸＤ
其實,只要東西好吃,典不典故,且當茶餘飯後一笑呗! 二泉印月 於 2008/12/24 13:30回覆
4樓. ok92008/12/22 20:20麵線拌苦茶油
原來吃豬腳去霉運的典故是這麼來的~長知識囉~TKS
我婆婆早上吃素
喜歡吃麵線拌苦茶油 她說 顧胃
苦茶油,是很好的食用油,可惜有一種獨特的味道,我就不太能習慣! 二泉印月 於 2008/12/24 13:27回覆
3樓. 電腦老師(Cat_PT)2008/12/22 13:17我媽吃素了
自從我媽吃素之後
再也沒有吃過好吃的豬腳麵線
妳沒學到媽媽的好手藝喔?通常愛吃的人,最後都會逼自己下廚,去抓出那個味兒來! 二泉印月 於 2008/12/22 17:39回覆- 2樓.2008/12/22 00:02麵線拌麻油......
童年的往事
冬夜肚子餓的時候
阿嬤會幫我弄一碗麵線拌麻油解饞止飢
很簡單的作法：麵線先滾熱開水燙熟，撈起瀝乾置入有麻油(約一湯匙)、鹽巴、蔥末的碗公。
頓時，濃郁的麻油香味橫溢，飢腸轆轆加倍，每一口的滋味到今猶存。
值得懷念的溫馨味道！
妳說的這種吃法,我常解饞就會作來吃,比泡麵要強多喽! 二泉印月 於 2008/12/22 17:34回覆 - 1樓.2008/12/21 15:05點頭如搗蒜
嘿嘿~~煮煮也是麵線後援會之一呢!的確,麵線跟誰都很配呢!不論是豬腳,醬油,滷牛肉,或是苦茶油+蒜頭(本人特愛此味)都很搭哩!
喜歡平民化的食物,輕鬆實在就能滿足大家的胃,溫暖大家的心! 二泉印月 於 2008/12/21 21:40回覆
